Ernte 2017 Olio extra vergine di Oliva 0,5 l - Balduccio - BioOlivenöl

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Produktinformationen "Ernte 2017 Olio extra vergine di Oliva 0,5 l - Balduccio - BioOlivenöl"

Ernte 2017 - jetzt ausverkauft

 

 - Balduccio - ist Andreas März, der Chefredakteur der auf italienische Weine und Olivenöl spezialisierten Fachzeitschrift »Merum« mit seiner Familie.

Ein Öl, das man probiert haben muss, um mit zu reden, wenn es um gutes Olivenöl geht. Besonders geeignet finde ich es als Würze zu verschiedensten Fleischgerichten, oder über einen toskanischen Pecorino geträufelt. Auch in diesem Jahr ist es wieder besonders fruchtig und scharf - so, wie ein gutes Öl sein soll -

Unserer Meinung nach das beste Olivenöl der Welt!!

 

Die Analysenresultate des 2017er Öls:

 

Wir haben zwei unserer 2017er Öle bei Matura Analitica in Vinci analysieren lassen (Datum: 27.11. 2017).

Halbliterflasche mit Losnummer 45/52-17

  Freie Fettsäuren:  0,18%

  Peroxidzahl:  3,63 meq O2/kg

  Polyphenole:  895 mg/kg (nach doppelter Filterung)

  Tocopherole:  334 mg/kg

 

Halbliterflasche mit Losnummer 46/52-17

  Freie Fettsäuren:  0,19%

  Peroxidzahl:  3,65 meq O2/kg

  Polyphenole:  835 mg/kg (nach doppelter Filterung)

  Tocopherole:  324 mg/kg

delta K:  0

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