Chêne Bleu Provence Le Rosé - Biowein

Chêne Bleu Provence Le Rosé - Biowein
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  • VN11075
  • 13,5 %
  • 2021
Cuvée aus Grenache (79 %), Syrah (8 %) und Vermentino/Rolle geerntet auf 530 m Höhe. Die... mehr
Produktinformationen "Chêne Bleu Provence Le Rosé - Biowein"

Cuvée aus Grenache (79 %), Syrah (8 %) und Vermentino/Rolle geerntet auf 530 m Höhe.

Die Grenachereben sind zwischen 20 und 70 Jahre alt, Syrah 20 bis 50 Jahre und alle anderen Reben mindestens 10 Jahre.

Nach der direkten Pressung folgten 4 Tage Kaltmazeration. Bei 12 °C wurden 20 % des Weines 4 Wochen zu 50 % in 228 l Barriques und zu 50 % in 600 l Halbstückfässern vergoren, bevor sie mit den restlichen 80 % 3 Monate vor der Füllung wieder rückverschnitten wurden.

Elegantes helles Perlmutt mit silbrigen Aufhellungen zum Rand hin.

Der 2021er Le Rosé duftet nach dem Blütenmeer eines provenzalischen Gartens. Wer schon einmal auf dem wunderschönen Anwesen von Chêne Bleu war, fühlt sich direkt dorthin zurückversetzt. Kleine rote Beeren, Himbeeren, kühler Früchtetee und wilde Minze schließen sich an. Feine würzige Pfeffernoten, Tomate und etwas Paprika intensivieren seinen mediterranen Eindruck.

Am Gaumen zeigt er sich mit animierender rotbeeriger Frucht und intensiver provenzalischer Würze. Ein überaus delikater und aussagekräftiger Tropfen jenseits des Mainstreams, der sich wunderbar mit feiner und aromatischer Küche aus südlichen Gefilden paaren lässt. Optimal sogar zu dunklem Fleisch!

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Christina Hilker:

  • Gegrillte Auberginen in Olivenöl und Zitronensaft mariniert

  • Hummer in Gelee von der Tomate mit Basilikum

  • Lammfilet vom Grill mit gefüllter roter Paprika

Eigenschaften

Weinart: Rosewein
Jahrgang: 2021
Herkunftsland: Frankreich
Erzeuger: Chêne Bleu
Anbaugebiete: Provence
Rebsorten: Grenache, Rolle, Syrah
Geschmack: trocken
Prämierung: ja
Alergene: Sulfite

Weinanalyse

Kontrolle durch: FR-BIO-01
Restzucker (g/l): 0
Vorh. Alkohol (Vol%): 13,5
Gesamtsäure (g/l): 5,1
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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