De Sousa Rosé Champagne Caudalies

De Sousa et Fils Rosé Champagne Cuvée des Caudalies Grand Cru Extra Brut - Bio Chapagner - Demeter

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Artikel-Nr.: VN11085
Alkohol: 12,5 %

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Produktinformationen "De Sousa et Fils Rosé Champagne Cuvée des Caudalies Grand Cru - Demeter"

10% Pinot Noir, der ein Jahr in Barriques gereift ist, geben diesem Bio-Rosé seine wunderschöne Farbe.

Der Chardonnay, der mit 90% dominiert, wird in kleinen Fässern vinifiziert. Durch die sog. Bâtonnage, d.h. regelmäßiges Aufrühren, erhält er eine ganz besondere charakteristisch abgerundete Eleganz.

Lachsrosa mit zarten violetten Reflexen. Breitgestreutes, sehr feingliedriges Mousseux.

In der Nase präsentiert sich der Bio-Champagne Cuvée des Caudalies Rosé von de Sousa charaktervoll. Fruchtnoten, wie Waldhimbeeren, Hagebutten, Quittenbrot und Kirschstein vermischen sich mit animierenden floralen Anklängen die an Rosen, Holundermark, Baumrinde und Waldlaub erinnern. Der markante Eindruck wird durch Gewürznoten, wie Zimt und Nelke angenehm verstärkt.

Würze ist auch das was der Bio-Champagne Cuvée des Caudalies Rosé von de Sousa auf der Zunge vermittelt. Dieser Eindruck in Verbindung mit der herb anmutenden Frucht macht ihn zur angenehmen Ausnahmeerscheinung und zum perfekten Essensbegleiter von herbstlicher und winterlicher Küche.

Speiseempfehlungen für diesen Bio-Champagner von Christina Hilker:

Hirschsalami und Wacholderschinken mit Bauernbrot
Hasenragout mit Zimtpflaumen und Wacholder-Sahnesoße
Seeteufel unter Pfefferkruste mit Rotweinbutter

Eigenschaften

Weinart:	Champagner
Herkunftsland:	Frankreich
Erzeuger:	Champagne De Sousa & Fils
Anbaugebiete:	Champagne
Rebsorten:	Chardonnay, Pinot Noir
Geschmack:	extra brut
Alergene:	Sulfite

Weinanalyse

Anbauverband:	Demeter
Kontrolle durch:	FR-BIO-10
Restzucker (g/l):	3
Vorh. Alkohol (Vol%):	12,5
Gesamtsäure (g/l):	7,2
Weinstil:	prickelnd

Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

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