Jeaunaux-Robin Sélection Éclats Meulière Biochampagne

Jeaunaux-Robin Champagne Sélection Éclats de Meulière Extra Brut

45,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktnummer: VN11180

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Produktinformationen "Jeaunaux-Robin Sélection Éclats Meulière Biochampagne"

60 % Meunier, 30 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay von Reben, die rund 40 Jahre alt sind.

Im Boden findet sich Ton und Kreide. Der Ausbau erfolgte in Edelstahl und Holz (25 %), der Wein lag 3,5 Jahre, und die Dosage liegt bei 5,5 Gramm. Dieser wurde gerne zum Hausbau, als Steinplatten oder auch als Mühlstein verwendet. Deswegen wird er oft einfach nur „Millstone“ oder „pierres meuliéres“ genannt.

Das ist auch der Grund warum der Champagner "Éclats de meulière" (Bruchstücke vom Mühlstein) heißt.

Helles Gelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen und lebendigem Mousseux.

Der Éclats de Meulière – der Splitter eines Mühlsteins – zeigt auf sehr schöne Weise die Signatur des Hauses. Er öffnet sich mit heller Steinobstfrucht, in die sich einige Zitronenspalten mischen, getrocknete Früchte und etwas Biskuit. Der Champagner wirkt lebendig und fruchtbetont. Ja, man meint schon die Frucht des Meunier zu erkennen.

Am Gaumen kann man kaum glauben, dass der Wein als Extra Brut ausgewiesen ist, so schön rund und schmeichelnd gibt er sich. Doch Cyril Jeaunaux hat die Dosage gekonnt eingesetzt. Der Wein zeigt sich balanciert und pur mit cremiger, dichter und geradezu fleischiger Frucht, die gekontert wird von feiner Säure und mineralisch-kalkiger Vitalität. Der Champagner zeigt neben der Frucht Finesse , gepaart mit einer gewissen Eleganz und einer bodenständigen Erdung in der handwerklichen Champagne, die sich damit ganz deutlich vom Stil der bekannten Marken abhebt.

Eigenschaften

Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiete:	Champagne
Flaschengröße:	0,75l
Geschmack:	extra brut
Herkunftsland:	Frankreich
Hersteller:	Champagne Jeaunaux-Robin
Rebsorten:	Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Vorh. Alkohol ( Vol%):	12
Weinart:	Champagner

Weinanalyse

Restzucker (g/l):	4
Weinstil:	prickelnd

Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

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