Bio-Rosé - Der Siegeszug der lachsfarbenen Weine -

Es ist das Schicksal von Dingen, die irgendwo in der Mitte liegen, die nicht zu den Extremen tendieren, dass man ihnen oftmals nicht genügend Beachtung schenkt. So ist es auch mit dem Rosé, der weder Weißwein noch Rotwein ist und doch von beidem etwas hat. In den letzten Jahren aber ist der Rosé zu Recht enorm populär geworden, denn diese Weine verbinden die Fruchtigkeit der roten mit der Frische der weißen Weine.

Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus roten Trauben, die wie Weißwein hergestellt werden. Die Beeren dürfen dabei nicht oder nur wenige Stunden auf der Maische liegen. Je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten ist der Roséwein unterschiedlich stark gefärbt; das Farbspektrum reicht von lachsfarben bis zu kirschrot. In Deutschland ist sein Marktanteil in den letzten Jahren von 2 % auf 8 % gestiegen.

Es gibt verschiedene Methoden, einen Roséwein herzustellen:

Die blauen Trauben werden unzerkleinert gekeltert, abgepresst und dann wie Weißwein ohne Schalen vergoren. Dies liefert Weißherbste bzw. sehr helle Roséweine.
Die blauen Trauben werden erst nach zwei bis drei Tagen auf der Maische abgepresst, was Roséweine mit deutlich roter Farbe ergibt.
Aus dem Gärbehälter für Rotwein werden nach 12–48 Stunden ca. 10–15 % des Mostes ohne Pressung abgezogen und anschließend als Roséwein vinifiziert. Diese so genannte Saignée-Methode hat den Nebeneffekt, dass der verbleibende Rotwein aufgrund des dann größeren Anteils an Schalen höhere Konzentration erhält.
Weißwein wird mit 10–20 % Rotwein vermischt. Dieses Verfahren wird allgemein zur Herstellung von Roséschaumweinen genutzt (auch für Roséchampagner), ist ansonsten aber nicht zulässig.
Rotwein wird durch starkes Schönen von Tanninen befreit und durch Behandlung mit Aktivkohle aufgehellt.
Nach der Saignée-Methode hergestellter Roséwein ist somit ein Nebenprodukt der Rotweinbereitung. Andere Winzer verwenden für ihre Roséweine den Ertrag junger Rebanlagen, die weniger konzentrierte, aber fruchtigere Weine liefern. Daher sind etwa in vielen französischen Appellationen für Rotweine auch Roséweine eingeschlossen. Beispiele hierfür sind die Côtes du Rhône, Côtes de Provence, Rosé d’Anjou und Bordeaux Clairet. Als bester Roséwein Frankreichs gilt der Tavel, der auch einige Jahre Flaschenreife verträgt.

Es ist das Schicksal von Dingen, die irgendwo in der Mitte liegen, die nicht zu den Extremen tendieren, dass man ihnen oftmals nicht genügend Beachtung schenkt. So ist es auch mit dem Rosé, der... mehr erfahren »
Fenster schließen
Bio-Rosé - Der Siegeszug der lachsfarbenen Weine -

Es ist das Schicksal von Dingen, die irgendwo in der Mitte liegen, die nicht zu den Extremen tendieren, dass man ihnen oftmals nicht genügend Beachtung schenkt. So ist es auch mit dem Rosé, der weder Weißwein noch Rotwein ist und doch von beidem etwas hat. In den letzten Jahren aber ist der Rosé zu Recht enorm populär geworden, denn diese Weine verbinden die Fruchtigkeit der roten mit der Frische der weißen Weine.

Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus roten Trauben, die wie Weißwein hergestellt werden. Die Beeren dürfen dabei nicht oder nur wenige Stunden auf der Maische liegen. Je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten ist der Roséwein unterschiedlich stark gefärbt; das Farbspektrum reicht von lachsfarben bis zu kirschrot. In Deutschland ist sein Marktanteil in den letzten Jahren von 2 % auf 8 % gestiegen.

Es gibt verschiedene Methoden, einen Roséwein herzustellen:

Die blauen Trauben werden unzerkleinert gekeltert, abgepresst und dann wie Weißwein ohne Schalen vergoren. Dies liefert Weißherbste bzw. sehr helle Roséweine.
Die blauen Trauben werden erst nach zwei bis drei Tagen auf der Maische abgepresst, was Roséweine mit deutlich roter Farbe ergibt.
Aus dem Gärbehälter für Rotwein werden nach 12–48 Stunden ca. 10–15 % des Mostes ohne Pressung abgezogen und anschließend als Roséwein vinifiziert. Diese so genannte Saignée-Methode hat den Nebeneffekt, dass der verbleibende Rotwein aufgrund des dann größeren Anteils an Schalen höhere Konzentration erhält.
Weißwein wird mit 10–20 % Rotwein vermischt. Dieses Verfahren wird allgemein zur Herstellung von Roséschaumweinen genutzt (auch für Roséchampagner), ist ansonsten aber nicht zulässig.
Rotwein wird durch starkes Schönen von Tanninen befreit und durch Behandlung mit Aktivkohle aufgehellt.
Nach der Saignée-Methode hergestellter Roséwein ist somit ein Nebenprodukt der Rotweinbereitung. Andere Winzer verwenden für ihre Roséweine den Ertrag junger Rebanlagen, die weniger konzentrierte, aber fruchtigere Weine liefern. Daher sind etwa in vielen französischen Appellationen für Rotweine auch Roséweine eingeschlossen. Beispiele hierfür sind die Côtes du Rhône, Côtes de Provence, Rosé d’Anjou und Bordeaux Clairet. Als bester Roséwein Frankreichs gilt der Tavel, der auch einige Jahre Flaschenreife verträgt.

Topseller
TIPP!
LANDPARTY Rosé 2015 - Biowein LANDPARTY Rosé - Biowein
Inhalt 0.75 Liter (5,59 € * / 1 Liter)
4,19 € * 4,95 € *
Armonia Rose Bassac - Biowein Armonia Rose Bassac - Biowein
Inhalt 0.75 Liter (6,92 € * / 1 Liter)
5,19 € * 5,99 € *
TIPP!
Rosé Frizzante Jarasole Bügelverschluss IGT La Jara Bio-Frizzante Rosé Frizzante Jarasole Bügelverschluss IGT La...
Inhalt 0.75 Liter (8,65 € * / 1 Liter)
6,49 € * 6,99 € *
TIPP!
Solluna Merlot Rosato - Biowein - Demeter Solluna Merlot Rosato - Biowein - Demeter
Inhalt 0.75 Liter (6,65 € * / 1 Liter)
4,99 € * 5,99 € *
TIPP!
Marguet Champagne Shaman16 Rosé Grand Cru Extra Brut - Bio-Champagner Marguet Champagne Shaman16 Rosé Grand Cru Extra...
Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)
39,90 € * 44,50 € *
TIPP!
Zera Cabernet Rosé alkoholfrei Pierre Chavin - Biowein Zera Cabernet Rosé alkoholfrei Pierre Chavin -...
Inhalt 0.75 Liter (6,65 € * / 1 Liter)
4,99 € * 6,95 € *
TIPP!
Prosa Rosé Perlwein trocken - Biowein Prosa Rosé Perlwein trocken - Biowein
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € *
TIPP!
Cerasuolo d'Abruzzo Rosato Pettirosce DOC Lunaria - Biowein Cerasuolo d'Abruzzo Rosato Pettirosce DOC...
Inhalt 0.75 Liter (9,72 € * / 1 Liter)
7,29 € * 8,99 € *
Filter schließen
 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
1 von 2
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
TIPP!
Cabernet Rosé 5,5 % Pierre Chavin - Biowein
Cabernet Rosé 5,5 % Pierre Chavin - Biowein
Voller Geschmack bei nur 5,5 %.
Inhalt 0.75 Liter (7,99 € * / 1 Liter)
5,99 € * 6,95 € *
TIPP!
Revelette Provence Chateau Rosé - Biowein
Revelette Provence Chateau Rosé - Biowein
Mit klar herausgearbeiteter Frucht hebt er sich eindeutig ab.
Inhalt 0.75 Liter (13,32 € * / 1 Liter)
9,99 € * 11,00 € *
TIPP!
Marchesana Rosato Polvanera - Biowein
Marchesana Rosato Polvanera - Biowein
Angenehm frischem Geschmack, anhaltend, delikat, balsamisch.
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
ab 7,95 € * 9,99 € *
TIPP!
Solluna Merlot Rosato - Biowein - Demeter
Solluna Merlot Rosato - Biowein - Demeter
Weintyp fruchtbetont & elegant
Inhalt 0.75 Liter (6,65 € * / 1 Liter)
4,99 € * 5,99 € *
TIPP!
Mesquida Mora Mallorca Acrollam Rosat - Biowein
Mesquida Mora Mallorca Acrollam Rosat - Biowein
Leckerer Rosato
Inhalt 0.75 Liter (13,32 € * / 1 Liter)
9,99 € * 16,50 € *
TIPP!
Adobe Rosé Reserva Valle del Rapel DO - Biowein
Adobe Rosé Reserva Valle del Rapel DO - Biowein
Leckerer Rose zur Abrundung des Emiliana Sortimentes
Inhalt 0.75 Liter (9,13 € * / 1 Liter)
6,85 € * 7,99 € *
TIPP!
Zera Cabernet Rosé alkoholfrei Pierre Chavin - Biowein
Zera Cabernet Rosé alkoholfrei Pierre Chavin -...
Rose ohne Alkohol
Inhalt 0.75 Liter (6,65 € * / 1 Liter)
4,99 € * 6,95 € *
TIPP!
Cerasuolo d'Abruzzo Rosato Pettirosce DOC Lunaria - Biowein
Cerasuolo d'Abruzzo Rosato Pettirosce DOC...
JG 2018 Gold Mondial du Rosé 2019
Inhalt 0.75 Liter (9,72 € * / 1 Liter)
7,29 € * 8,99 € *
TIPP!
Roche-Audran Rhone (Süd) Rosé Les Dentelles du Cygne - Biowein Demeter
Roche-Audran Rhone (Süd) Rosé Les Dentelles du...
Leckerer Rose mit super Preis-Genuss-Verhältnis!
Inhalt 0.75 Liter
8,50 € *
TIPP!
Überraschungspaket aus 6 Flaschen - Biowein
Überraschungspaket aus 6 Flaschen - Biowein
Überraschungspaket - Inhalt wird nicht verraten!
Inhalt 4.5 Liter (7,78 € * / 1 Liter)
35,00 € * 49,90 € *
TIPP!
LANDPARTY Rosé 2015 - Biowein
LANDPARTY Rosé - Biowein
Eine gute Partie für jeden Tag!
Inhalt 0.75 Liter (5,59 € * / 1 Liter)
4,19 € * 4,95 € *
TIPP!
Tertulia Rosado Merlot-Tempranillo rose - Biowein
Tertulia Rosado Merlot-Tempranillo rose - Biowein
Weintyp leicht & frisch
Inhalt 0.75 Liter (6,65 € * / 1 Liter)
ab 4,99 € * 6,99 € *
1 von 2
Zuletzt angesehen