Rosato Polvanera - Biowein

Rosato Polvanera - Biowein
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Produktinformationen "Rosato Polvanera - Biowein"

REBSORTE:  40% Aleatico, 30% Primitivo, 30% Aglianico

HERKUNFTSGEBIET:  Weinberg Marchesana, Gioia del Colle

BODENTYP:  rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen

ERZIEHUNGSSYSTEM:  Spornkordon

PFLANZEN PRO HEKTAR:  4 300

PRODUKTION PRO HEKTAR:  70 HL

TRAUBENLESE:  mechanische Ernte während der ersten Septemberwoche

MAZERATIONSZEIT:  weiche Pressung und kurze Mazeration für 2/3 Stunden in der Presse

GÄRUNGSZEIT:  20 Tage bei 13° in Edelstahltanks

AUSBAU:  3 Monate in Edelstahltanks und 2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:  12% vol.

RESTZUCKERGEHALT:  5 GR/LT

 

DEGUSTATIONSNOTEN

FARBE:  intensives Kirschrot

NASE:  leichter Duft von Früchte (Walderdbeere, Himbeere, Kirsche) und Blumen (Rosa, Oleander) und dazu Hauche von Gewürzpflanzen

GAUMEN:  ausgewogener Geschmack, ausgleichende Frische und Rundheit von salziger Noten balancierte. Langanhaltendes Finale, leicht säuerlich im Abgang

enthält Sulfite
 
Anbaugebiet: Goia del Colle, Apulien
 
Cantine Polvanera
Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601 
70023 Gioia del Colle (Ba) 
 
Herstellung: manuelle Handlese, kurze Mazeration, Fermentation in Inoxstahltanks für 20 Tage, Reifung 3 Monate in Inoxstahltanks und 2 Monate in der Flasche
 
|Beschreibung: intensive rosa Kirsch-Farbe, fruchtiger Duft von Walderdbeeren, Himbeeren und Kirsche, blumiger Duft von Rose und Oleander, schöne aromatische Kräuter, am Gaumen schlank, harmonisch mit rundem ausgewogenen und angenehm frischem Geschmack, anhaltend, delikat, balsamisch 
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiete: Apulien
Vegan: ja
Rebsorten: Aglianico, Aleatico, Primitivo
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