Chiaretto Valtènesi DOP Pratello - Biowein

Chiaretto Valtènesi DOP Pratello - Biowein
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  • SW10681
  • 12,5 %
  • 2017
Chiaretto , Valtènesi DOC Italien | Veneto | Az. Agr. Pratello   ... mehr
Produktinformationen "Chiaretto Valtènesi DOP Pratello - Biowein"
Chiaretto , Valtènesi DOC

Italien | Veneto | Az. Agr. Pratello 

 

Details

In der Nase Mandelblüte, Banane, Limette, Birne. Weich im Geschmack mit an Bittermandel erinnerndem Nachklang. Schmackhaft, leicht mit lebendiger Frische.

 

Speiseempfehlung

Hervorragender Begleiter zu allen leichten Sommerspeisen, Risotto mit Gemüse, Pizza und Calzone sowie zu Süßwasserfischgerichten. 

Servieren Sie bei einer Temperatur von 8-10° C in einer weiten Tulpe.

ANBAUGEBIET

Moränenhügel des Gardasees, hier genießen sie eine

ideale Soneneinstrahlung und eine konstante Brise, die für die perfekte Reifung sorgt.

TRAUBENSORTEN

Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese. Handverlesene Trauben.

ERZIEHUNGSSYSTEM

Guyot, 6-8 Knospen.

ERDREICH

Moräne, sehr locker und steinig + Ton.

ANBAUHÖHE

180 m ü.M.

PFLANZDICHTE

5000 pro Hektar

ERTRAG Kg

7.500

ERTRAG PRO PFLANZE

1,5 kg

TROCKENEXTRAKT

24,5 g/liter

ALKOHOL Vol.

12,5%

RESTSÜSSE

5 mg/l

pH

3,35

SÄURE

* flüchtige: 0,30 g/l flüchtige

* Gesamt: 6,30 g/l

SCHWEFELDIOXID

* Gesamt: 70 mg/l * frei: 25 mg/l

BEHANDLUNG

* 8 Stunden Kaltmaischegärung auf den Schalen, Fermentation bei 16° C für 10 Tage.

* Flasche: 2 Monate Ruhelagerung.

Herkunftsland: Italien
Rebsorten: Barbera, Groppello, Marzemino, Sangiovese
Vegan: ja
Anbaugebiete: Gardasee
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