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- Artikel-Nr.: SW10681
- Alkohol: 12,5 %
- Jahrgang: 2017
Chiaretto , Valtènesi DOC
Italien | Veneto | Az. Agr. Pratello
Details
Speiseempfehlung
Hervorragender Begleiter zu allen leichten Sommerspeisen, Risotto mit Gemüse, Pizza und Calzone sowie zu Süßwasserfischgerichten.
Servieren Sie bei einer Temperatur von 8-10° C in einer weiten Tulpe.
ANBAUGEBIET |
Moränenhügel des Gardasees, hier genießen sie eine ideale Soneneinstrahlung und eine konstante Brise, die für die perfekte Reifung sorgt. |
TRAUBENSORTEN |
Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese. Handverlesene Trauben. |
ERZIEHUNGSSYSTEM |
Guyot, 6-8 Knospen. |
ERDREICH |
Moräne, sehr locker und steinig + Ton. |
ANBAUHÖHE |
180 m ü.M. |
PFLANZDICHTE |
5000 pro Hektar |
ERTRAG Kg |
7.500 |
ERTRAG PRO PFLANZE |
1,5 kg |
TROCKENEXTRAKT |
24,5 g/liter |
ALKOHOL Vol. |
12,5% |
RESTSÜSSE |
5 mg/l |
pH |
3,35 |
SÄURE |
* flüchtige: 0,30 g/l flüchtige * Gesamt: 6,30 g/l |
SCHWEFELDIOXID |
* Gesamt: 70 mg/l * frei: 25 mg/l |
BEHANDLUNG |
* 8 Stunden Kaltmaischegärung auf den Schalen, Fermentation bei 16° C für 10 Tage. * Flasche: 2 Monate Ruhelagerung. |
Herkunftsland: | Italien |
Rebsorten: | Barbera, Groppello, Marzemino, Sangiovese |
Vegan: | ja |
Anbaugebiete: | Gardasee |