Chiaretto Valtènesi DOP Pratello - Biowein
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- Artikel-Nr.: SW10681
- Alkohol: 12,5 %
- Jahrgang: 2017
Chiaretto , Valtènesi DOC
Italien | Veneto | Az. Agr. Pratello 
Details
Speiseempfehlung
Hervorragender Begleiter zu allen leichten Sommerspeisen, Risotto mit Gemüse, Pizza und Calzone sowie zu Süßwasserfischgerichten.
Servieren Sie bei einer Temperatur von 8-10° C in einer weiten Tulpe.
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ANBAUGEBIET |
Moränenhügel des Gardasees, hier genießen sie eine ideale Soneneinstrahlung und eine konstante Brise, die für die perfekte Reifung sorgt. |
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TRAUBENSORTEN |
Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese. Handverlesene Trauben. |
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ERZIEHUNGSSYSTEM |
Guyot, 6-8 Knospen. |
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ERDREICH |
Moräne, sehr locker und steinig + Ton. |
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ANBAUHÖHE |
180 m ü.M. |
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PFLANZDICHTE |
5000 pro Hektar |
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ERTRAG Kg |
7.500 |
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ERTRAG PRO PFLANZE |
1,5 kg |
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TROCKENEXTRAKT |
24,5 g/liter |
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ALKOHOL Vol. |
12,5% |
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RESTSÜSSE |
5 mg/l |
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pH |
3,35 |
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SÄURE |
* flüchtige: 0,30 g/l flüchtige * Gesamt: 6,30 g/l |
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SCHWEFELDIOXID |
* Gesamt: 70 mg/l * frei: 25 mg/l |
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BEHANDLUNG |
* 8 Stunden Kaltmaischegärung auf den Schalen, Fermentation bei 16° C für 10 Tage. * Flasche: 2 Monate Ruhelagerung. |
| Herkunftsland: | Italien |
| Rebsorten: | Barbera, Groppello, Marzemino, Sangiovese |
| Vegan: | ja |
| Anbaugebiete: | Gardasee |
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