Ca'La Bionda Veneto Valpolicella Classico DOC Corvina Corvinone Rondinella - Biowein

Ca'La Bionda Veneto Valpolicella Classico DOC Corvina Corvinone Rondinella - Biowein
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  • VN10759
  • 12,5 %
  • 2017
Informationen zum Wein: Eine Cuvée aus 70 % Corvina, 20 % Corvinone sowie 10 %... mehr
Produktinformationen "Ca'La Bionda Veneto Valpolicella Classico DOC Corvina Corvinone Rondinella - Biowein"
Informationen zum Wein:

Eine Cuvée aus 70 % Corvina, 20 % Corvinone sowie 10 % Rondinella und Molinara. Die Weinberge liegen in der Classico-Zone auf einer Höhe von 150 bis 300 Metern. Sie sind nach Osten gewandt und haben einen Boden aus Ton und Kalk mit hohem Steinanteil. Der Valpolicella Classico wird im Edelstahl bei maximal 25 °C vergoren und zehn Tage lang auf der Maische belassen. Danach reift er weitere drei Monate im Tank.

Farbe:

helles Kirschrot

 Nase:

Der Valpolicella Classico 2017 der Castellani ist ein Wein, der einen in seiner Klarheit und Frische begeistert. Bei all den vielen mediokren Abfüllungen, die man heute findet, vergisst man schnell, dass Valpolicella großen Spaß machen kann. Hier ist das der Fall, und das liegt vor allem an seiner Einfachheit, die allerdings keineswegs banal, sondern vielmehr entspannend wirkt. Der Valpolicella ist transparent, duftet nach Veilchen und ein ganz klein nach wenig Nelke, nach Kirschen und Zwetschgen, aber auch nach ein wenig Blutorangenschale.

 Mund:

Die feine, ungeschminkte und mit leichtem Gerbstoff ausgestattete Saftigkeit des Valpolicella macht ihn zum idealen Essensbegleiter. Der Valpolicella von Ca’ La Bionda ist ein Wein, der in seiner Tannin-Struktur, Saftigkeit und Säure an einen kräftigen Rosé erinnert – und entsprechend ideal eignet er sich als Essensbegleiter. Neben der Frucht besticht auch am Gaumen die feine Würze dieses Weines. Das ist ein großartiger, unkomplizierter Allrounder.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

Trinkreife von 2018
Trinkreife bis 2021
Süße M
Trinktemperatur 16°
Alkoholgehalt 12,5%
Säuregehalt 5,5 g/l
Restsüße 1 g/l
Hersteller Azienda Agricola Cà La Bionda, Via Bionda 4, 37020 Marando di Valpolicella-Verona / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 004
Allergene enthält Schwefel
Herkunftsland: Italien
Rebsorten: Corvinone, Rondinella
Anbaugebiete: Veneto
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