Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad GG 2018 - Biowein

Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad GG 2018 - Biowein
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  • VN11064
  • 13 %
  • 2018
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Produktinformationen "Clemens Busch Riesling Marienburg Rothenpfad GG 2018 - Biowein"

Informationen zum Wein:

Die Parzelle „Rothenpfad“ (über dem Bahnviadukt gegenüber von Pünderich) ist ein Teilbereich der heutigen Lage Marienburg. Der Boden ist hier sehr leicht und basiert auf sehr weichem, verwittertem rotem Tonschiefer. Die besonders steile Lage hat keinen Wegeanschluss, Maschineneinsatz ist also ausgeschlossen. Dies bedeutet für die Reben, dass es keine Verdichtung durch schwere Geräte gibt, also ideale Voraussetzungen für ein gesundes Wurzelwachstum. Für das Große Gewächs verwendet Clemens Busch ausschließlich Trauben von den ältesten, mindestens 70-jährigen Reben aus traditioneller Einzelpfahlerziehung. Spontanvergärung im alten Fuderfass, langes Hefelager bis August 2019.
  • Recht fester und tiefer, klarer, eher kühler Duft mit hellen gelbfruchtigen Aromen, hefigen Nuancen, einem Hauch Kokos, roten Beeren, floralen Nuancen und Mineralik. Klare, geschliffene, feinsaftige, leicht süßliche Frucht, sehr feine, lebendige Säure, florale und schwarzbeerige Nuancen, zarter Griff, nachhaltig, gewisse Tiefe, ein Hauch Provencekräuter, mineralisch im Hintergrund, noch jung, sehr guter, klarer, feinsaftiger Abgang.

    Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

    • Pfifferling-Birnen-Auflauf mit Taleggio-Schmand und kandierten Walnüssen
    • Lachs angeräuchert an brauner Butter, Sevruga Kaviar und Lauchpüree
    • Kalbsbries mit Fines de Claires, Apfelwürfeln und Senf-Rieslingsauce

     

    Trinkreife von 2020
    Trinkreife bis 2030
    Süße M
    Trinktemperatur 12°
    Alkoholgehalt 13 %
    Säuregehalt 6 g/l
    Restsüße 7 g/l
    Hersteller Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039
    Allergene enthält Schwefel

Eigenschaften

Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiete: Mosel
Rebsorten: Riesling
Vegan: ja
Prämierung: ja


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