Domaine Zind-Humbrecht Elsass Gewürztraminer Roche Calcaire 2019 - Biowein

Domaine Zind-Humbrecht Elsass Gewürztraminer Roche Calcaire 2019 - Biowein
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Produktinformationen "Domaine Zind-Humbrecht Elsass Gewürztraminer Roche Calcaire 2019 - Biowein"

Domaine Zind-Humbrecht Elsass Gewürztraminer Roche Calcaire 2019 - Biowein

Beschreibung :

Die Geologie des sedimentären Kalksteins, die sich hauptsächlich an den Ausläufern der Vogesen im Elsass befindet, war schon immer die erste Wahl für die Herstellung langlebiger und strukturierter Gewürztraminer-Weine. Das Vorhandensein von Ton, mehr oder weniger wichtig, bringt ein kühleres Element in den Boden, verlangsamt den Reifeprozess und bewahrt einen besseren Säuregehalt. Die Anwesenheit von Kalk beeinflusst das aromatische Profil und die Textur des Weines. Sie werden würziger, weniger blumig, mit einer erkennbar strafferen Tanninstruktur, die so entscheidend für die Ausgewogenheit des Weines ist. Gewürztraminer erfordert mehr als jeder andere im Elsass eine vollendete Hautreife. Andernfalls kann ein überaromatischer, nicht komplexer und bitterer Wein entstehen. Die Qualität des Terroirs wird sehr helfen, aber auch die spätere Ernte!

Da der Säuregehalt von Natur aus gering ist, beeinflusst die spätere Ernte den Wein nicht so stark wie andere Trauben, die stärker unter Säureverlust leiden würden. Alle Trauben für diesen Wein stammen aus unseren Top-Einzellagen oder Grands Crus, wo wir die jüngeren Reben unter die ursprünglichen älteren Reben stellen würden.

Geschmacksnoten :
blassgelbe Farbe. Die Nase zeigt einen zurückhaltenden, fast mineralischen, rauchig-aromatischen Ausdruck, so typisch für einen Kalkboden. Er öffnet sich schließlich und offenbart auf sehr elegante Weise reife Zitrusfrüchte und exotische Früchte. Am Gaumen zeigt sich eine überraschende Frische und Säure und endet mit einer ausgewogenen zarten Süße. Es ist klar, dass dieser Wein von einer weiteren Alterung profitieren wird, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Trinkreife von 2023
Trinkreife bis 2037
Süße MMM
Trinktemperatur 11°
Alkoholgehalt 13,5%
Säuregehalt 5,4 g/l
Restsüße 26 g/l
Hersteller Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
 
 
Herkunftsland: Frankreich
Rebsorten: Gewürztraminer
Anbaugebiete: Elsass
Prämierung: ja
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