Riesling Buntsandstein Nature Riesling, 2014 - Biowein

Riesling Buntsandstein Nature Riesling, 2014 - Biowein
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  • 10,5 %
  • 2015
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Produktinformationen "Riesling Buntsandstein Nature Riesling, 2014 - Biowein"
 

Wein

Odinstal Riesling Buntsandstein Nature 2015, 10,5 %

 

Informationen zum Wein

 

Der Riesling stammt von einem seit 2012 ungeschnittenen Weinberg mit vielen kleinbeerigen, locker hängenden Trauben mit fester Schale und wenig Fruchtfleisch. Die Trauben werden eingemaischt und über mindestens zwölf Stunden mazeriert.

 

Farbe

strohgelb mit rostroten Reflexen, hefetrüb

 

Nase

Auch wenn man die Rebsorte noch erkennen mag, so hat man hier doch einen ausgesprochen ungewöhnlichen Riesling im Glas, den man bei einer verdeckten Verkostung vielleicht auch für ein Brüsseler Lambic- oder Geuze-Bier halten könnte. Man denkt also an milchsaure Vergärung und ein wenig an Bauernhof. Die dezenten fruchtigen Noten erinnern an eingeweckte Äpfel, Aprikosen und Rhabarber, während die Kopfnote von Hopfen und Kräutern bestimmt wird.

 

Gaumen

Dieser Riesling Nature will in gewisser Weise spalten. Doch hier geht es nicht darum, ob man die »Judäische Volksfront« mag oder die »Volksfront von Judäa«. Es geht um einen grundsätzlichen Blick auf die Rebsorte Riesling. Und die hat Andreas Schumann völlig anders als üblich interpretiert. Sein Riesling wirkt am Gaumen zunächst süß, obwohl er durchgegoren sein dürfte. Es ist eine Süße, die offensichtlich von der Hefe kommt, die hier noch markant ist. Zugleich wirkt der Wein leicht salzig und basisch. Trotz der gefühlten basischen Trockenheit zeigt der Riesling reichlich Saft und eine warme Frucht von leicht gedörrtem Obst, die von Medizin-Kräutern begleitet wird. Es ist ein ganz eigenwilliger Riesling, der entweder gefällt oder auch nicht. Das ist kein Wein für hier und jetzt, sondern einer, der Luft und Zeit braucht, eine Karaffe, ein großes Glas und am besten Tage, an denen man sich mit ihm beschäftigt. Dann begeben sich die michsauren Noten in den Hintergrund und machen die Bühne frei für pürierte Frucht, für Gewürze und Rosinen. Mit seinen Extrakten, Phenolen und Gerbstoffen sowie der leicht süßen Hefenote darf dann auch gerne etwas Fettes auf den Tisch. Das dürfte dem Riesling besonders behagen.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

Verkostungsnotiz von  vom 20.09.2016, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Süße M
Trinktemperatur 12°
Alkoholgehalt 10,5%
Hersteller Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany
Allergene enthält Schwefel
  enthält Schwefel
Rebsorten: Riesling
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiete: Pfalz
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