Odinstal Weißburgunder Basalt - Biowein

Odinstal Weißburgunder Basalt - Biowein
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  • VN10378
  • 12 %
  • 2016
  Wein Odinstal Basalt Weißburgunder 2015, 12 %  ... mehr
Produktinformationen "Odinstal Weißburgunder Basalt - Biowein"
 

Wein

Odinstal Basalt Weißburgunder 2015, 12 %

 

Informationen zum Wein

1.343 abgefüllte Flaschen

 

Farbe

helles Zitronengelb

 

Nase

Der 2015er Weißburgunder vom Basalt zeigt sich subtil und etwas scheu. Das ändert sich durchaus, wenn man den Wein in eine Karaffe gibt oder, noch besser, doppelt dekantiert. Mit viel Luft blüht der junge Wein auf, zeigt helle Frucht und weiße Blüten, Rauch, Stein und neben dem jungen grünen Apfel auch einige Noten von Apfelmost. Schon in der Nase kann man die spätere cremige Textur am Gaumen erahnen.

 

Gaumen

Am Gaumen nun zeigt der Weißburgunder vom Basalt zunächst einmal seine juvenile Verspieltheit, Kraft und Frische. Er liefert knackige, herbe Frucht von Kernobst und Zitrusfrüchten, auch hier denkt man an sauber angegorenen Apfelmost. Der Wein hat viel Struktur, Grip und mit zunehmender Luft auch die erwartete Cremigkeit. Andreas Schumann liefert hier einen fordernden, dichten Weißburgunder, der vor allem für die richtige Textur und, durch den Basalt, auch für eine spannungsvolle Mineralität sorgt. Er wird ein großes Gemälde, das jedoch, der Jugend geschuldet, noch unfertig wirkt – ein Weißburgunder, der Zeit benötigt, um seine ganze Größe zu zeigen.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

Trinkreife von 2016
Trinkreife bis 2024
Süße M
Trinktemperatur 12°
Alkoholgehalt 12,0%
Säuregehalt 5,8 g/l
Restsüße 2 g/l
Hersteller Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany
Allergene enthält Schwefel
Rebsorten: Pinot Blanc
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiete: Pfalz
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