Christmann Pfalz Reiterpfad-Hofstück Riesling Großes Gewächs 2018 - Biowein

Christmann Pfalz Reiterpfad-Hofstück Riesling Großes Gewächs 2018- Biowein
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  • 2018
Auszeichnung: Wein.Plus "groß" 95 Punkte Das Hofstück liegt im Reiterpfad gegenüber... mehr
Produktinformationen "Christmann Pfalz Reiterpfad-Hofstück Riesling Großes Gewächs 2018 - Biowein"

Auszeichnung: Wein.Plus "groß" 95 Punkte

Das Hofstück liegt im Reiterpfad gegenüber Ruppertsberg und neben Deidesheim.

Geprägt wird die historische Lage von einem Boden aus Buntsandsteingeröll in einer ostsüdöstlich abfallenden Terrasse. Das Hofstück ist der wärmste Weinberg des Weinguts. Der Riesling wurde im Oktober und November botrytisfrei gelesen. Er stand dann bis zu sechs Stunden auf der Maische, wurde spontan vergoren, auf zwei Gramm Restzucker heruntergegoren und im großen Doppelstückfass sowie im Edelstahl ausgebaut.

Goldgelb

Das Hofstück im Reiterpfad ist eine sonnenverwöhnte Lage. Und doch wirkt der 2018er Riesling daraus fast kühl und herb. Das ist durchaus beeindruckend. Ein wenig Hefe ist vorhanden, ein wenig gelbe, reife Frucht. Ansonsten wirkt das Große Gewächs eher würzig, medizinisch herbal, aber vor allem kalkig und kreidig mit deutlicher Mineralik.

Am Gaumen ist der Riesling Reiterpfad-Hofstück straff und klar mit herber und saftiger Frucht, in die sich ein wenig Hefesüße mischt. Etwas Pfeffer, noch unreife Mandeln und Tabak vermählen sich mit weißfleischigem Steinobst. Die Säure wirkt griffig, straff und gleichzeitig reif, die Textur ist geprägt von einem leichten Gerbstoff. Im Finale wird der Biowein cremig, leicht salzig und steinig, behält aber die ganze Zeit über diese beeindruckende Präzision.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Christoph Raffelt:

  • Kabeljaufilet mit Gartenkräuteröl und Beurre Blanc (Fisch)

  • Knusprige Porchetta mit Fenchelsamen und Rosmarin (Schwein)

  • Gefüllte Kürbisschnitzel mit Sellerie-Kohlrabi-Salat (vegetarisch)

Eigenschaften

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2018
Herkunftsland: Deutschland
Erzeuger: Weingut A. Christmann
Anbaugebiete: Pfalz
Rebsorten: Riesling
Geschmack: trocken
Prämierung: ja
Alergene: Sulfite

Weinanalyse

Kontrolle durch: DE-ÖKO-003
Vorh. Alkohol (Vol%): 13
Gesamtsäure (g/l): 6,8
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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