Peter Jakob Kühn Rheingau Riesling Doosberg Großes Gewächs 2018 - Demeter Biowein

Peter Jakob Kühn Rheingau Riesling Doosberg Großes Gewächs 2018 - Biowein
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  • 2018
Parker Punkte 97+ Funkelndes Strohgelb, zarte, grüne Reflexe Der Doosberg... mehr
Produktinformationen "Peter Jakob Kühn Rheingau Riesling Doosberg Großes Gewächs 2018 - Demeter Biowein"

Parker Punkte 97+

Funkelndes Strohgelb, zarte, grüne Reflexe

Der Doosberg hinterlässt einen feinen, aber dezent grünen ersten Eindruck. Frische Brennessel und Zitronenmelisse führen den Reigen an Aromen an, gefolgt von unreifem Kernobst und ein wenig Zitronenzesten. Weiße Johannisbeere und ein wenig Holunderblüte reihen sich ein. Ein wenig später lässt sich auch ein wenig weißer Pfeffer erahnen.

Zunächst wirkt dieses Riesling GG recht verschlossen und unzugänglich. Daher hier die Empfehlung, diesen Riesling ausreichend mit Sauerstoff zu versorgen. Dann zeigt er sich sehr präzise und geradlinig. Er hinterlässt Spuren von Schiefermineralik, dezent rauchige Anklänge und einen zarten Schmelz. Eine mit der Zeit zunehmende, prägnante Gelbfruchtigkeit ergänzt sich hervorragend mit den Kräuteraromen aus der ersten Nase. Tiefgründig und dunkel, doch stets fein ziseliert. Ein Monument an Riesling, welches die wahre Größe erst über die Zeit offenlegen wird.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Marian Henß:

  • Kalt geräucherte Lachsforelle, Maluns, Dillöl

  • Kalbstartar, Kräutergelee, Radieschen, Wildkräutersalat

  • Japanischer Spitzkohlsalat, Sesam, Rauchöl

Eigenschaften

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2018
Herkunftsland: Deutschland
Erzeuger: Weingut Peter Jakob Kühn
Anbaugebiete: Rheingau
Rebsorten: Riesling
Geschmack: trocken
Prämierung: ja
Vegan: ja
Alergene: Sulfite

Weinanalyse

Anbauverband: Demeter
Kontrolle durch: DE-ÖKO-003
Restzucker (g/l): 4
Vorh. Alkohol (Vol%): 12,5
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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