Clemens Busch Riesling Marienburg Spätlese Goldkapsel VDP Grosse Lage - Biowein

Clemens Busch Riesling Marienburg Spätlese Goldkapsel VDP Grosse Lage - Biowein
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  • VN11130
  • 7,5 %
  • 2021
Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen Die 2021er Marienburg Riesling Spätlese... mehr
Produktinformationen "Clemens Busch Riesling Marienburg Spätlese Goldkapsel VDP Grosse Lage - Biowein"

Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen

Die 2021er Marienburg Riesling Spätlese Goldkapsel fängt diesen besonderen Jahrgang sehr deutlich ein. Die Kühle und Finesse stehen deutlich vor der Frucht und Konzentration. Kräuter dominieren statt der obligatorischen Aprikose-Honig-Zitrone-Kombination. Minze und Eukalyptus stehen neben Zitronenthymian und Melisse an erster Front. Abrieb von Kaffir-Limone und Bergamotte sorgen für zusätzlichen Esprit. Salzzitronen passen wie gerufen dazu. Ein Hauch Fenchel, Anis und Koriandersaat versetzen ihn mit etherischen bis vegetabilen Akzenten. Das animiert enorm zum ersten Schluck

Bereits im Antrunk untermauert er die Assoziationen der Nase deutlich. Gebündelt präsentiert er eine enorme Vielfalt an Aromen und Geschmacksausprägungen. Wie auf dem Silbertablett wird das Zusammenspiel von Fruchtsüße und Säure präsentiert. Dieses Wechselspiel endet schließlich in einem kühlen, feinen Strahl, der mit einer Brise Salz sehr gut zurechtkommt. Restsüße Weine kann man anders produzieren, aber selten besser als dieses Paradebeispiel. Am Gaumen wirkt er enorm schlank und straff. Die Frucht schmeichelt ein wenig am Gaumen, wird aber immer wieder von der Lasersäure durchtrennt. Enorm hoch in der Adstringenz animiert er Schluck für Schluck zum weiteren Genießen. Da bleibt nichts kleben, wirkt üppig oder banal. Diese Spätlese lebt von Energie und Strahlkraft.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Marian Henß:

  • Tarte Tatin mit geschlagener Creme double
  • Maledivisches Fisch-Curry mit Basmati, karamellisierten Karotten und Kokos
  • Carpaccio vom Hirschmit Balsamico-Dressing, eingelegten Kirschen und Walnuss

Eigenschaften

Weinart: Dessertwein, Weißwein
Jahrgang: 2021
Herkunftsland: Deutschland
Erzeuger: Weingut Clemens Busch
Anbaugebiete: Mosel
Rebsorten: Riesling
Prämierung: ja
Vegan: ja
Allergene: Sulfite

Weinanalyse

Anbauverband: VDP, respekt-BIODYN
Kontrolle durch: DE-ÖKO-039
Restzucker (g/l): 84
Vorh. Alkohol (Vol%): 7,5
Gesamtsäure (g/l): 10,1
Weinstil: edelsüß
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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