Battenfeld-Spanier Rheinhessen Riesling Eisquell - Biowein

Battenfeld-Spanier Rheinhessen Riesling Eisquell - Biowein
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  • 2020
Der Bio-Gutswein namens Eisquell ist die Visitenkartes des Bio-Weinguts und besteht aus einer... mehr
Produktinformationen "Battenfeld-Spanier Rheinhessen Riesling Eisquell - Biowein"

Der Bio-Gutswein namens Eisquell ist die Visitenkartes des Bio-Weinguts und besteht aus einer Selektion aus Rieslingtrauben von den kalkhaltigen Steillagen des Wonnegaus um Hohen-Sülzen sowie des Zellertals.

Handgelesen mit anschließend erneuter Selektion am Sortiertisch wird der Eisbach spontan vergoren, in großen alten Doppelstück-Fässern sowie im Edelstahl ausgebaut und bis ins Frühjahr auf der Hefe belassen.

Helles Strohgelb, leuchtend und klar.

Die jugendliche Nase des 2020 Eisbach Bio-Riesling von Battenfeld-Spanier ist noch etwas von der Gärkohlensäure geprägt und gehört daher ordentlich geschüttelt. Dann zeigen sich deutlich Noten nach Steinobst, weißem Pfirsich, gelben Pflaumen und Mirabellen. Würzig flankiert von Küchenkräutern wie frischem Kerbel ist er unterlegt von leicht salzigen Noten.

Im Antrunk wird die jugendlich saftige Frucht begleitet von distinktiver Mineralik. Puristisch und klar ist er am Gaumen präzise gearbeitet und verbindet Frucht, Mineralik und Haptik zu einem rasanten Trinkvergnügen, befeuert vom reifen und animierenden Säurenerv.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Sebastian Bordthäuser:

  • Roggensauerteig-Stulle mit Tilsiter

  • Fischfrikadelle mit Aprikosen-Senf

  • Paprika-Fleischkäse-Semmel

Eigenschaften

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2020
Herkunftsland: Deutschland
Erzeuger: Weingut Spanier-Gillot GbR
Anbaugebiete: Rheinhessen
Rebsorten: Riesling
Geschmack: trocken
Alergene: Sulfite

Weinanalyse

Kontrolle durch: DE-ÖKO-039
Restzucker (g/l): 3
Vorh. Alkohol (Vol%): 12
Gesamtsäure (g/l): 7,5
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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