Aus den Lagen Weißburgunder Christmann - Biowein

JG 2021 89/100 Punkte Eichelmann 2023, 88/100 Punkte VINUM 2023

In diesem Jahr hat sich das Sortiment des Weinguts Christmann verändert. Anstelle der Guts- und Ortsweine treten nun die Weine Aus den Lagen.

Diese Weine kommen aus den gutseigenen klassifizierten Weinbergen entlang des Haardtrands, die alle entweder den Status einer Ersten Lage oder einer Großen Lage nach den Kriterien des VDP besitzen. Der Weißburgunder stammt von alten Reben im Gimmeldinger Schlössel und dem Pfarrwingert. Gelesen wurde von Hand, vergoren spontan, warm und mit Trub im neuen Doppelstückfass, wo der Wein auch ausgebaut wurde.

Mittleres Strohgelb

Der Weißburgunder Aus den Lagen ist ein von Beginn an elegant wirkender Vertreter dieser Rebsorte.

Er öffnet sich mit Noten von Lindenblüten, blondem Tabak, Mandeln und noch knackigem weißen Pfirsich. Besonders fein wirkt der Hauch von einer reduktiven Feuersteinnote und von dem feinen Holz. Die Frucht tritt bei diesem Wein zurück zugunsten leicht würziger Noten.

Am Gaumen zeigt sich einmal mehr der große Durchbruch, den die Burgunder-Sorten in den letzten Jahren im Hause Christmann erfahren haben. Dieser Weißburgunder präsentiert sich fokussiert und klar, saftig, frisch und präzise mit einer für 2021 typischen vergleichsweise druckvollen, aber immer eleganten Säure. Salzig wirkt der Wein, extraktreich mit feinem Grip und auch hier mit einer feinen Würze, in der auch der Tabak wieder aufblitzt. Der Wein hat Tiefe und Substanz, zugleich aber auch eine wunderbare Leichtigkeit. Und vor allem wirkt er in sich ruhend und ausgeglichen. Er muss nicht protzen, hier ist kein Gramm Holz zu viel eingesetzt. Alles ist einfach stimmig.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Christoph Raffelt: