Zind-Humbrecht Gewürztraminer Roche Calcaire 2014 - Bio

Der 2014er Gewurztraminer Roche Calcaire präsentiert sich mit feiner Würze, Trockenobst, Ingwer und Zitronengras im Auftakt. Feinherbe Grapefruitnoten, Aprikose, Mango und Apfelschale gesellen sich mit ausreichend Sauerstoff hinzu, den der Wein unbedingt einfordert. Faszinierende Anklänge von Zedernholz und elegante rauchige Noten fassen das Geruchsbild wunderschön ein.

Auf der Zunge wirkt der 2014er Gewurztraminer Roche Calcaire prägnant und er regt erneut mit einer feinen Würze direkt den Trinkfluss an.

Begleitet wird seine Würze von feinherben Zitrusaromen und einer frischen, zitrischen Säure, die ihm Spiel und Facette verleiht. Seine kalkige Mineralität ist „nomen est omen“ allgegenwertig. Ein unwahrscheinlich feiner Gewurztraminer von dem man gerne das eine oder andere Glas mehr trinkt.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Christina Hilker:

• Austern mit Grapefruitspalten

• Gebratene Gänseleber, Butterbrioche und Tomaten-Aprikosen-Chutney

• Nusskuchen mit Mango und Gewurztraminer-Sabayone