Domaine Zind-Humbrecht Elsass Muscat Goldert Grand Cru Muskateller 2019 - Biowein

Domaine Zind-Humbrecht Elsass Muscat Goldert Grand Cru Muskateller 2019 - Biowein
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  • 2019
Der Grand Cru Goldert liegt nördlich des Dorfes Gueberschwihr (10 km südlich von Colmar).... mehr
Produktinformationen "Domaine Zind-Humbrecht Elsass Muscat Goldert Grand Cru Muskateller 2019 - Biowein"

Der Grand Cru Goldert liegt nördlich des Dorfes Gueberschwihr (10 km südlich von Colmar).

Nach Osten gerichtet bietet der reichhaltige oolithische Mergel des Goldert kühlere Wachstumsbedingungen, perfekte Wassereinlagerungen und ein spät reifendes Klima.

Es ist wohl einer der besten Standorte im Elsass für Muscat d'Alsace und die Erstellung eines trockenen, strukturierten und langlebigen Weins. Der Kalkstein sorgt für Mineralität und Balance. Im Jahr 2019 waren die Schalen perfekt reif, ein sehr wichtiger Faktor um einen Muscat zu vinifizieren, der nicht Sorten getrieben ist. Die Ernte war gesund mit guter Säurestruktur. Die Gärung dauert in der Regel ein ganzes Jahr oder mehr. 

Funkelndes Goldgelb.

Der 2019er Muscat Goldert zeigt sich unwahrscheinlich kompakt in der Nase und mit viel Mineralität ausgestattet. Nach ausreichender Belüftung offenbart er ein aromatisches und zugleich frisches Bouquet von frischen Muskatrauben in der Kopfnote, Ananas und frischem Ingwer. Duftige Holunderblütennoten, Akazien und Liguster gesellen sich verführerisch hinzu. Bei aller Eleganz und Duftigkeit verbirgt sich hinter diesem animierenden Wein ein komplexer, vom Terroir geprägter Tropfen mit Tiefe.

Am Gaumen wirkt er überraschend frisch und angenehm trocken. Anregende Fruchtnoten von frischer Ananas, Zitrone und Grapefruit verbinden sich mit einer frischen Säure, salzigen Noten und einer anregenden Würze im langen Nachhall. Ein hervorragender Gaumenöffner, Speisenbegleiter und ein Biowein mit Lagerpotential.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Christina Hilker:

  • Kürbissuppe mit Ingwer

  • Gelbflossenmakrele mit Yuzu, Dashi-Sud und gebackenem Eigelb

  • Gegrillter Hummer auf Honigmelone mit Vanillekarotten

Eigenschaften

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2019
Herkunftsland: Frankreich
Erzeuger: Domaine Zind Humbrecht
Anbaugebiete: Elsass
Rebsorten: Muskateler
Geschmack: trocken
Prämierung: ja
Alergene: Sulfite

Weinanalyse

Kontrolle durch: FR-BIO-01
Restzucker (g/l): 9
Vorh. Alkohol (Vol%): 12,5
Gesamtsäure (g/l): 8
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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