Rémi Jobard Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes 2018 - Biowein

Rémi Jobard Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes 2018 - Biowein
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  • VN11164
  • 12,5 %
  • 2018
Rémi Jobards  Bourgogne Côte d’Or »Vieilles Vignes«  stammt ausschließlich von mehr... mehr
Produktinformationen "Rémi Jobard Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes 2018 - Biowein"

Rémi Jobards Bourgogne Côte d’Or »Vieilles Vignes« stammt ausschließlich von mehr als 40 Jahre alten Rebstöcken aus sechs Parzellen in Meursault.

Die Herkunftsangabe Bourgogne Côte d’Or wurde mit dem Jahrgang 2017 eingeführt und umfasst Weinberge von 40 Ortschaften der beiden Côtes mit Weinbergen von mindestens 9.000 Stöcken Pflanzdichte pro Hektar und einem geringeren Hektarertrag als beim Bourgogne AC.

Die Herkunftsangabe umfasst Rot- wie auch Weißweine.

Der Bourgogne Côte d’Or »Vieilles Vignes« wird bei Rémi Jobard mit der gleichen Präzision vinifiziert wie alle seine Weine. Das heißt auch, dass der Wein nach Spontangärung fast zwei Jahre auf der Hefe liegt, und zwar in Fudern und Tonneaux von Stockinger.

Sattes Strohgelb

Hui, denkt man unwillkürlich, wenn man das Glas zum ersten Mal zur Nase hebt. Der 2018er Bourgogne Côte d’Or »Vieilles Vignes« ist außergewöhnlich expressiv, und das schon in so jungen Jahren. Tatsächlich öffnen sich die weißen 2018er deutlich früher als die scheueren 2017er. Hier finden sich weiße Blüten und weißer Pfirsich, gelbe Birnen und Äpfel, etwas Orange samt Abrieb und ein Hauch von Mandeln.

Am Gaumen zeigt sich bei diesem – wenn man so will – abgestuften Meursault eine beeindruckende Kraft und Energie. Die Qualität der alten Reben schlägt hier mit deutlicher Mineralität und Lebendigkeit durch. Die weiße und gelbe Frucht ist saftig, die Textur ausgesprochen charmant und seidig, die Säure reif und ebenfalls sanft, bleibt aber lange präsent und sorgt für Frische. Diesen Burgunder möchte man schon jetzt sehr gerne trinken. Man darf diesen Wein durchaus als echtes Schnäppchen bezeichnen.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Christoph Raffelt

  • Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Salzzitronen und Couscous

  • Grüne-Oliven-Kräuterpolenta

  • Kalbsgeschnetzeltes mit Artischocken und gelber Paprika

Eigenschaften

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2018
Herkunftsland: Frankreich
Erzeuger: Domaine Rémi Jobard
Anbaugebiete: Burgund
Rebsorten: Chardonnay
Geschmack: trocken
Allergene: Sulfite

Weinanalyse

Kontrolle durch: FR-BIO-01
Vorh. Alkohol (Vol%): 12,5
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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