Vino Lauria Sizilien Grillo Giardinello DOC - Biowein

Sattes Strohgelb, strahlend und klar.

Vollreif mit dicken Schlieren am Glas skizzieren Grapefruit, Orangenblüte und Cedro Zitronen-Zesten die Nase dieses 2020 Grillo von VinoLauria. Zur zitrischen Frucht kommen nasse Steine, Quitten sowie distinktiv herbe Komponenten, die an Salbei, grünen Tee und Zitronenmelisse erinnern. Kraftvoll und prägnant verspricht der Grillo Giardinello fruchtig herbes Bio-Weißwein-Vergnügen.

Blitzblank, strahlend und klar zeigt er sich im Antrunk. Die extraktreiche Frucht erinnert im Kern an Zitronen-Marmelade, dabei ist der Biowein krachtrocken. Die zarte Phenolik nimmt die Aromatik der Grapefruit auf, setzt herbe Akzente und fügt pointiert etwas Quitte hinzu. Das Spiel aus animierend bitterem Gerbstoff, introvertierter Frucht und profunder Mineralik baut einen anregenden Kontrast am Gaumen auf, der von der reifen und gut eingebundenen Säure ins viskose, kräuterwürzig kühle Finale begleitet wird.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Sebastian Bordthäuser: