Sophie Manincor 2019 - Biowein

Sophie Manincor - Biowein
33,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (44,67 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

  • VN10575
  • 13,5 %
  • 2019
Die Trauben kommen je zur Hälfte aus Terlan Lieben Aich und Kaltern Mazzon. Lieben Aich... mehr
Produktinformationen "Sophie Manincor 2019 - Biowein"

Die Trauben kommen je zur Hälfte aus Terlan Lieben Aich und Kaltern Mazzon.

Lieben Aich ist eine warme, nach Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 Metern Meereshöhe.

Chardonnay und Sauvignon stehen hier auf lehmigem Sandboden, der von Porphyrverwitterungsgestein durchzogen ist. Chardonnay und Viognier auf Mazzon bilden den steilsten Weinberg, die so genannte Leiten, mit bis zu 100 Prozent Gefälle. Südwestexponiert auf 350 bis 400 Metern Meereshöhe, mit kalkreichem, lehmigem Lössboden, bietet dieser Steilhang ein ganz besonderes Mikroklima.

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration vier Stunden in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Der Pressvorgang verlief sehr langsam und schonend. Die Gärung erfolgte in Holzfässern verschiedener Größe, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Strahlendes, helles Goldgelb.

Die 2019er Cuvée zeigt sich expressiv exotisch, mit Limette, Passionsfrucht, Mango und Vanilleschaum. Dazu gesellen sich Ingwer, frische Minze und ein Hauch Süßholz und Anis. Ein opulenter Obstkorb bietet sich uns dar mit mineralischer Tiefe und komplexer Anmutung.

Am Gaumen wirkt die Frucht wunderbar eingefasst in eine feine würzige Holznote und viel Mineralität. Druck und Länge in Kombination mit der ausgeprägten exotischen Frucht bestimmen seinen Charakter. Auch wenn er sich zum jetzigen Zeitpunkt offen und zugänglich präsentiert, sollte man sein Entwicklungspotenzial nicht unterschätzen: Er birgt viel in sich, was er mit der Zeit noch offenbaren wird.

Wenn man ihn zum jetzigen Zeitpunkt schon genießen möchte, sollte man ihn unbedingt dekantieren und nicht zu kalt in einem Burgunderglas servieren. Nach ein bis zwei Tagen der Öffnung präsentiert er sich umso schöner.

Speiseempfehlungen für diesen excellenten Biowein von Christina Hilker:

  • Kürbis-Pilz-Carpaccio

  • Garnelen im Zitronengrassüppchen mit Krustentier-Klößchen

  • Knusprige Hähnchenkeule mit Rosmarin-Polenta-Talern

Eigenschaften

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2019
Herkunftsland: Italien
Erzeuger: Weingut Manincor
Anbaugebiete: Südtirol
Rebsorten: Chardonnay, Viognier
Geschmack: trocken
Alergene: Sulfite

Weinanalyse

Kontrolle durch: IT-BIO-013
Restzucker (g/l): 1
Vorh. Alkohol (Vol%): 13,5
Gesamtsäure (g/l): 6,7
Weinstil: Holzfass
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


Weiterführende Links zu "Sophie Manincor 2019 - Biowein"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Sophie Manincor 2019 - Biowein"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

TIPP!
Réserve della Contessa Manincor Südtirol - Demeter Réserve della Contessa Manincor Südtirol 2019 -...
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € * 17,95 € *
vorher 17,50 €*
TIPP!
Réserve della Contessa Manincor Südtirol - Demeter Réserve della Contessa Manincor Südtirol 2019 -...
Inhalt 0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)
17,50 € * 17,95 € *
vorher 17,50 €*
TIPP!
Roche-Audran Rosé - Demeter Roche-Audran Rosé - Demeter
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
9,50 € *
Zuletzt angesehen