Nikolaihof Von Stein Riesling 2011 Federspiel Demeter

91 Parker Punkte für den Nikolaihof Biowein Riesling 2011 Federspiel

Die Riesling Trauben sind gewachsen auf lössig-lehmigen und Donau-schottrigen Terrain

Der Biowein wird ohne Zusatz von Zucker, Enzymen, Geschmacksverstärkern und Reinzuchthefen ausschließlich mit der natürlichen, traubeneigenen Hefe vergoren und nach einem halben Jahr Lagerung in großen, alten Holzfässern an einem Fruchttag auf die Flasche gezogen.

Leuchtendes und intensives Gelb mit noch zarten grünen Reflexen.

Der 2011er Riesling Federspiel vom Stein versprüht ein intensives Aroma, der Duft von Zitrus, eingelegten gelben Früchten, wie Aprikose und Mirabelle vermischt sich mit Zitronen Zesten und Maiglöckchen Öl. Für den 2011er Jahrgang ist der Wein mit einer unglaublichen Frische beseelt, die fast ein wenig in der Nase zu kitzeln scheint. Honig, süßes Brioche und eine feine Anis- und Kardamom Würze untermauern diesen faszinierenden ersten Eindruck.