Nikolaihof Wachau 2007 Riesling Steinriesler 11 Jahre im Holzfass - Demeter Biowein

91 Parker Punkte

Der Biowein zeigt sich in purem Gold klar und glänzend im Glas.

Als der Steinriesler nach zwölf Jahren dunkler Abgeschiedenheit und Ruhe die Kellertreppe hochwärts wandert, müssen sich seine Augen erst wieder an das Licht und seine Ohren erst wieder an die Geräusche des alltäglichen Lebens gewöhnen. Freudig blickt er dem entgegen...

Erst nach geraumer Zeit zeichnet sich auf der Wand von Buntsandstein und Urgestein ein silhouettenhaftes Bild von gelbem, mehligen Apfel, angetrockneter Aprikose und Akazienblütenhonig. Karg und sich auf das Wesen seiner Herkunft konzentrierend, ist dieser Riesling durch und durch Terroirwein und Abbild seines Ursprungs.

Am Gaumen wird selbstsicher bestätigt, was die Nase des von Familie Saahs versprochen hat. Nicht nur hat er im Laufe der vergangene Dekade seine Mitte gefunden und somit eine Ruhe in sich, aus der er all seine Stärke bezieht;

des weiteren ist ihm unverkennbar nichts wichtiger, als dem Ort, dem er entsprungen ist, gerecht zu werden. Bei all der galanten Frucht, die der Hochadel des Rieslings mit sich bringt, spürt man augenblicklich, dass dieser hier keine Scheu hat, sich gepflegt auch mal die Finger schmutzig zu machen,

In diesem Fall darf man, mit nicht vorgehaltener Hand, getrost von einem steinigen Nachhall sprechen.

Solid Rock. And Roll.