Demeter Nikolaihof Wachau Gelber Muskateller 2020

Nikolaihof Wachau Gelber Muskateller trocken - Biowein Demeter
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  • 2020
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Produktinformationen "Demeter Nikolaihof Wachau Gelber Muskateller 2020"

93 Parker Punkte für diesen gelben Muskateller vom Demeter-Weingut Nikolaihof.

Der Nikolaihof ist der älteste Winzerbetrieb Österreichs.

Auf Löss und Donauschotter gewachsen, abgefüllt im April 2021.

Helles, strahlendes Goldgelb mit grünen Reflexen.

Der 2020er Gelber Muskateller offenbart sich wunderbar duftig, vor allem wenn man ihn zwei Tage vor der Verkostung bereits geöffnet im Kühlschrank aufbewahrt hat. Unzählige Aromen von frischen Trauben, Aprikose, Mandarine, Orangenfleisch und -zeste verbinden sich mit floraler Duftigkeit von Zitronengras, Geranie, Lindenblüte und Kamille. Ingwer, Koriander und Anisnoten steuern eine weitere Facette bei. Ein äußerst vielschichtiger und betörender Auftakt.

Auf der Zunge angelangt, eröffnet er eine feine Mineralität und Würze, die von saftiger Frucht begleitet wird.

Seine Exotik gepaart mit seiner facettenreichen Struktur, der opulenten Frucht und den pikanten Noten macht ihn zu einem fantastischen Speisenbegleiter.

Besonders zu Speisen, die von fruchtigen und würzigen Komponenten geprägt sind.

Speiseempfehlungen für diesen Demeter-Wein von Christina Hilker:

  • Kürbissuppe mit Ingwer

  • Gelbschwanzmakrele auf Curry-Linsen

  • Ente kross mit Jasminteejus, Dörraprikosen und Zuckerschoten 

Eigenschaften

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2020
Herkunftsland: Österreich
Erzeuger: Nikolaihof Wachau
Anbaugebiete: Wachau
Rebsorten: Gelber Muskateller
Geschmack: trocken
Prämierung: ja
Allergene: Sulfite

Weinanalyse

Anbauverband: Demeter
Kontrolle durch: AT-BIO-301
Restzucker (g/l): 2,0
Vorh. Alkohol (Vol%): 12
Gesamtsäure (g/l): 5,4
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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