De Sousa et Fils Rosé Champagne Cuvée des Caudalies Grand Cru Extra Brut - Bio Chapagner - Demeter

De Sousa et Fils Rosé Champagne Cuvée des Caudalies Grand Cru Extra Brut - Bio Chapagner - Demeter
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 10% Pinot Noir, der ein Jahr in Barriques gereift ist, geben diesem Rosé seine... mehr
Produktinformationen "De Sousa et Fils Rosé Champagne Cuvée des Caudalies Grand Cru Extra Brut - Bio Chapagner - Demeter"
 10% Pinot Noir, der ein Jahr in Barriques gereift ist, geben diesem Rosé seine wunderschöne Farbe. Der Chardonnay, der mit 90% dominiert, wird in kleinen Fässern vinifiziert. Durch die sog. Bâtonnage, d.h. regelmäßiges Aufrühren, erhält er eine ganz besondere charakteristisch abgerundete Eleganz.

Farbe/Aussehen:

Lachsrosa mit zarten violetten Reflexen. Breitgestreutes, sehr feingliedriges Mousseux.

Nase:

In der Nase präsentiert sich der Champagne Cuvée des Caudalies Rosé von de Sousa charaktervoll. Fruchtnoten, wie Waldhimbeeren, Hagebutten, Quittenbrot und  Kirschstein vermischen sich mit animierenden floralen Anklängen die an Rosen, Holundermark, Baumrinde und Waldlaub erinnern. Der markante Eindruck wird durch Gewürznoten, wie Zimt und Nelke angenehm verstärkt.

Gaumen:

Würze ist auch das was der Champagne Cuvée des Caudalies Rosé von de Sousa auf der Zunge vermittelt. Dieser Eindruck in Verbindung mit der herb anmutenden Frucht macht ihn zur angenehmen Ausnahmeerscheinung und zum perfekten Essensbegleiter von herbstlicher und winterlicher Küche.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker:
  • Hirschsalami und Wacholderschinken mit Bauernbrot
    Hasenragout mit Zimtpflaumen und Wacholder-Sahnesoße
  • Seeteufel unter Pfefferkruste mit Rotweinbutter

 

Trinkreife von 2020
Trinkreife bis 2025
Süße M
Trinktemperatur 12°
Alkoholgehalt 12,5%
Säuregehalt 7,2 g/l
Restsüße 3 g/l
Hersteller Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-10
Allergene enthält Schwefel
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiete: Champagne
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
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