Brut Tradition De Sousa et Fils, Champagne - Demeter

Brut Tradition De Sousa et Fils, Champagne - Demeter
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Wein Champagne De Sousa et Fils, Tradition Brut   Zum Wein  ... mehr
Produktinformationen "Brut Tradition De Sousa et Fils, Champagne - Demeter"

Wein

Champagne De Sousa et Fils, Tradition Brut

 

Zum Wein

 

Eine Komposition aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Meunier. Abgefüllt am 08.04.2015, degorgiert am 12. 04. 2016 mit 7 Gramm Dosage.

 

Farbe

helles Goldgelb

 

Nase

Der klassische Brut aus dem Hause De Sousa öffnet sich mit dem Duft von Zitrusfrüchten und Mandeln, in die sich eine leichte Note von gegorenem Boskop mischt. Mit zunehmender Luft wird der Champagner gelbfruchtiger und zeigt kreidige Noten, über denen ein Hauch von Jasmin liegt.

 

Gaumen

Am Gaumen ist der Tradition Brut direkt präsent und druckvoll, die Frucht hell und klar mit cremigen Noten. Diese erinnern an Zitronenbaisers, an Weinschaum, weißen Pfirsich, Nektarine, Apfel und Zitrus. Die sieben Gramm Dosage fallen nicht auf, der Champagner wirkt trocken und die Dosage balanciert den Champagner bis ins mineralisch wirkende Finale.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

Trinkreife von 2018
Trinkreife bis 2020
Süße M
Trinktemperatur 10°
Alkoholgehalt 12,5%
Hersteller Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-10
Allergene enthält Schwefel
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