Clemens Busch Riesling Marienburg Grosses Gewächs Fahrlay 2018 - Biowein

Clemens Busch Riesling Marienburg Grosses Gewächs Fahrlay 2018 - Biowein
34,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (46,00 € * / 1 Liter)

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  • VN11130
  • 13,5 %
  • 2018
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Produktinformationen "Clemens Busch Riesling Marienburg Grosses Gewächs Fahrlay 2018 - Biowein"

Information zum Wein

Die Pündericher Lage Marienburg Fahrlay ist ein Weinberg mit vornehmlich blau leuchtendem Schiefer. Der Tonanteil ist hoch, und es findet sich auch ein kleiner Anteil von Kalkpartikeln. Die sehr schotterige terrassierte Lage ist nach Süden ausgerichtet. Die Art des Gesteins sorgt im Wein später für hohe Spannung und Mineralität. Die Trauben von den rund 75 Jahre alten Reben erhalten nach Lese und Sortierung eine längere Maischestandzeit, werden sehr langsam mit geringem Druck gepresst und spontan vergoren. Die Klärung findet durch Sedimentation statt. Außer kleinen Schwefelgaben kommt nichts mehr hinzu. Der Ausbau erfolgt in traditionellen moselanischen Fuderfässern von 1.000 Litern Fassungsvermögen.

Farbe

mittleres Strohgelb

Nase

Im Duft zeigt sich das Fahrlay Große Gewächs 2018 recht dunkelwürzig mit leicht rauchigen Noten vom Schiefer, Trockenkräutern und Erde. Dazu aber kommt etwas cremiges Lanolin und eine fast heitere Note von weiß- und gelbfleischiger Steinobstfrucht, reifen Zitrusfrüchten und Kernobst.

Gaumen

Am Gaumen liefert der Fahrlay-Riesling beeindruckend viel Säure in diesem Spiel aus heller Frucht und dunkler Würze. Sie ist reif, aber durchaus druckvoll. Die Schieferwürze zeigt sich auch hier präsent und dunkel, der Riesling liefert enorm viel Kraft, ist klar, präzise und frisch, während sich die Mineralik präsent und lebendig zeigt. Insgesamt ist das ein machtvoller Wein: reif, elegant, intensiv und voller Spannung.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Carpaccio von der Gurke und ganz kurz angebratenem Wildlachs mit weißen Johannisbeeren und Mandeln
  • Zander in Schnittlauch-Beurre blanc
  • Thailändischer Grüne-Bohnen-Salat mit Nuoc-Mâm, Erdnüssen, Minze und Paprika
Trinkreife von 2020
Trinkreife bis 2031
Süße M
Trinktemperatur 11°
Alkoholgehalt 13,5%
Säuregehalt 5,3 g/l
Restsüße 6 g/l
Parker Punkte 94
Hersteller Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039
Allergene enthält Schwefel

Eigenschaften

Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiete: Mosel
Rebsorten: Riesling
Vegan: ja
Prämierung: ja


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