Produkte von Odinstal

Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr fligrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre ökologisch bewirtscha et, seit 2006 biologisch-dynamisch. Johann Ludwig Wolf, Bürgermeister von Wachenheim, erbaute das Weingut Odinstal Anfang des 19. Jahrhunderts. Die Familie Hensel erwarb das Weingut 1998 und setzt seitdem kompromisslos auf Qualität und Authentizität. Die geologischen Verwerfungen durch den Vulkanausbruch am Pechsteinkopf haben dazu geführt, dass auf kleinstem Raum die Böden wechseln vom mineralreichen Basalt zu Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper. 

Porträt:

Appellation: Pfalz
Rebfläche: 5 ha
Jahresproduktion: ca. 25.000 Flaschen
Boden: Basalt, Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper

Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Auxerrois, Gewürztraminer, Silvaner
Durchschnittsertrag: 45 hl/ha
Weingut-Zertifizierung: Demeter 

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Riesling 120 N.N. - Biowein
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TIPP!
Silvaner Nature ungeschwefelt Odinstal - Biowein
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Genau zwischen Weiß- und Rotwein ein ziemlich universaler Essensbegleiter.
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