Cuvee des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Brut, De Sousa et Fils, Champagne - Demeter

Cuvee des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Brut, De Sousa et Fils, Champagne - Demeter
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Farbe/Aussehen: Helles, funkelndes Goldgelb, feinperliges  und elegantes Mousseux.... mehr
Produktinformationen "Cuvee des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Brut, De Sousa et Fils, Champagne - Demeter"

Farbe/Aussehen:

Helles, funkelndes Goldgelb, feinperliges  und elegantes Mousseux.

 

Nase:

Der Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa betört in der Nase mit einer kompakten und dicht verwobenen Mineralität. Erst nach längerer Öffnung und ausreichend Sauerstoffkontakt offenbart er sein komplexes Aroma. Es strömen einem exotische Früchte, wie Mango, Kumquat und Sternfrucht entgegen aber auch Trockenfrüchte, Honig, glasierte Mandeln, Vanille, Zimt und Ingwer. Das Ganze bekommt durch Noten von Zitrus und Holunderblüte einen erfrischenden Anstrich.

 

Gaumen:

Der Gaumen des Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa beeindruckt durch seine tiefgründige Struktur, die markante Mineralität, die wir auch schon in der Nase wahrgenommen haben und die feinen Röstaromen. Nicht nur ein charaktervoller Apéritif sondern auch ein hervorragender Essensbegleiter der mit seiner schönen Länge im Nachhall beeindruckt.

 

Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Kaviar und Blinis
    (Geflügel, Huhn)                     

 

Porträt:
Appellation: Champagne
Rebfläche: 12 ha
Jahresproduktion: 100.000 Flaschen
Boden: Kalk
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Durchschnittsertrag: 50 hl/ha
Rebalter: 48 Jahre
Weingut-Zertifizierung: Demeter & Bureau Veritas



Trinkreife von 2015
Trinkreife bis 2025
Süße M
Trinktemperatur 12°
Alkoholgehalt 12,5%
Parker Punkte 92
Winespectator 90
Hersteller Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France
Allergene enthält Schwefel
Prämierung: ja
Rebsorten: Chardonnay
Anbaugebiete: Champagne
Herkunftsland: Frankreich
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