Foradori Trentin Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT - Biowein

Foradori Trentin Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT - Biowein
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  • VN11079
  • 13 %
  • 2017
Farbe: Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern.  ... mehr
Produktinformationen "Foradori Trentin Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT - Biowein"

Farbe:

Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern.

 

Nase:

Der 2017 Teroldego von Vigneti delle Dolomiti von Foradori zeigt sich in der Nase mit einer Statur wie John Wayne. Dunkle Früchte wie Brombeeren, Holunder und Schwarzkirschen werden ergänzt von gedörrten Pflaumen, Nelken und schwarzem Pfeffer und etwas zerstossenem Wacholder. Die Aromen balancieren sich schwebend und entblättern ihr komplexes Aromen-Konglomerat. Die typisch floralen Noten zeigen sich zaghaft nach einiger Zeit der Belüftung, wonach der Granato in jugendlichem Stadium dringend verlangt. Auch die großen, teuren Gläser dürfen benutzt werden. 

 

Mund:

Am Gaumen beweist der Granato seinen Status als unangefochtener König des Teroldego. In samtigem Ornat meistert es er vorbildlich, den schmalen Grat zwischen vollfruchtiger Opulenz und eleganter Finesse würdevoll zu ziehen. Mit subtiler Noblesse vereint er die extraktreiche Frucht mit seinen aristokratischen Gerbstoffen und wird quasi traumwandlerisch getragen vom majestätisch integrierten Säurebogen. Auch wenn man ihn jetzt bereits mit großer Lust trinken mag empfehlen sich einige Jahre Flaschenreife für die optimierte Spaßausbeute.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Teriyaki vom geschmorten Kürbis mit Frühlingslauch, Shii Take und Sesam
  • Calamares mit Reiswein in schwarzer Bohnen Sauce und Pilzen
  • Boeuf Stroganoff mit Reis und Rote Bete Salat
Trinkreife von 2025
Trinkreife bis 2040
Süße M
Trinktemperatur 16°
Alkoholgehalt 13,0%
Säuregehalt 5,8 g/l
Restsüße 1 g/l
Hersteller Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italy, bio-Zertifikat: IT-BIO-006
Allergene enthält Schwefel
 
 
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiete: Trentino
Rebsorten: Teroldego
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