Huet Loire Le Haut Lieu Moelleux Chenin Blanc Biowein

Huet Loire Le Haut Lieu Moelleux Chenin Blanc Biowein
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  • VN11099
  • 12 %
  • 2016
Farbe: Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Nase: Die Nase des 2016 Le... mehr
Produktinformationen "Huet Loire Le Haut Lieu Moelleux Chenin Blanc Biowein"

Farbe:

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen.

Nase:

Die Nase des 2016 Le Haut Lieu Moelleux der Domaine Huet ist komprimiert, komplex und benötigt unbedingt Belüftung, bevor sich die einzelnen Aromen wie durch ein Prisma zeigen. Getrocknete Aprikosen, Quitten und Birnen sowie Orangenschalen und Kirschblüten zeigen sich nur zögernd, zu jung ist dieser Wein mit grandiosen Anlagen.

Mund:

Der Gaumen bestätigt, dass dieser Wein jetzt zwar schon mit großem Genuss zu trinken ist, seine Anlagen aber auf ein in der ferne liegendes Verzehrdatum deuten. Der Wein besitzt eine hohe Phenolik, die reifen, engmaschigen Tannine geben ihm Griff und Struktur. Dabei scheint die Säure zurückgenommen, gibt ihm aber Rückgrat und Stabilität. Dicht, komplex und mit hoher Spannung hat er ein bestechendes Süße-Säure Spiel, wobei die Tiefe vielmehr von rosinierten Beeren denn von Botrytis stammt. Ein Wein mit langem Atem. Wohl dem, der hat.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Ricotta-Crème mit Honig, gedörrten Rosmarin Aprikosen, kandierten Salbei-Blättern und gesalzenen Nüssen (vegetarisch)
  • Geräucherter Thunfisch im Pfeffermantel auf Tomaten-Ragout mit Schalotten-Confit und Thymian-Öl
  • Krosser Fasan auf geschmortem Quitten-Sauerkraut und kräftiger Jus
Trinkreife von 2019
Trinkreife bis 2035
Süße MMMM
Trinktemperatur 10°
Alkoholgehalt 12,0%
Säuregehalt 6,5 g/l
Restsüße 51 g/l
Parker Punkte 92
Winespectator 95
Hersteller Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiete: Loire, Vouvray
Rebsorten: Chenin Blanc
Prämierung: ja
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