Domaine Zind-Humbrecht Elsass Pinot Gris Roche Calcaire - Biowein

Domaine Zind-Humbrecht Elsass Pinot Gris Roche Calcaire - Biowein
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  • VN11109
  • 13 %
  • 2019
Domaine Zind-Humbrecht Elsass Pinot Gris Roche Calcaire - Biowein Beschreibung : Alle... mehr
Produktinformationen "Domaine Zind-Humbrecht Elsass Pinot Gris Roche Calcaire - Biowein"

Domaine Zind-Humbrecht Elsass Pinot Gris Roche Calcaire - Biowein

Beschreibung :

Alle Pinot-Gris-Weinberge, die auf einer Kalkstein-Geologie der Domaine liegen, haben tatsächlich einen einzigen Weinbergsstatus (Clos Windsbühl, Clos Jebsal, Heimbourg und Rotenberg). In den meisten Jahrgängen wird dieser Wein aus den jungen Reben des Grauburgunders gekeltert, die Anfang der 90er Jahre auf dem Clos Windsbühl gepflanzt wurden. Vor einigen Jahren beschloßen wir, weitere Weinberge hinzuzufügen. 2019 kam die Produktion von Clos Jebsal, Clos Windsbuhl und Heimbourg zum Roche Calcaire hinzu. Diese Weinberge haben einige sehr schöne Weine hervorgebracht, die aber leider nicht alle trocken enden. Um nicht nur einen qualitativ hochwertigen Wein, sondern auch einen einheitlichen Stil zu liefern, haben wir uns entschieden, sie alle zusammen zu einem Cuvee zu mischen, nachdem sie einzeln vergoren wurden. Das Endergebnis ist ein Wein, der kaum trocken ist und eine große Säure trägt, die man von solchen Weinbergen erwarten kann. Genau wie bei den Einzellagen-Pinot-Gris-Weinen waren wir auch der Meinung, dass ein zusätzlicher Ausbau von 6 Monaten auf voller Hefe dem Wein mehr Charakter und Komplexität verleihen würde.

Geschmacksnoten :
hellgelbe Strohfarbe. Die Nase zeigt die großartige Abstammung der Weinberge, aus denen sie stammt, und liefert komplexe Fruchtaromen (Pfirsich, Nektarinen, Quitte….) sowie eine zugrunde liegende Mineralität. Es ist in diesem jungen Alter auch ziemlich auffällig und wird sich mit der Zeit weiter öffnen. Der Roche Calcaire 2019 hat eine schöne samtige Mundtextur, die viel Energie zeigt. Die Säure bringt Harmonie und lässt den Wein eigentlich recht trocken und zart schmecken.

Trinkreife von 2022
Trinkreife bis 2031
Süße MM
Trinktemperatur 11°
Alkoholgehalt 13,0%
Säuregehalt 6,5 g/l
Restsüße 11 g/l
Hersteller Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
 
 
Herkunftsland: Frankreich
Rebsorten: Grauburgunder, Pinot Gris
Anbaugebiete: Elsass
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