La Source, Barroux - Biowein

La Source, Barroux - Biowein
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  • VN10372
  • 14,0 %
  • 2014
  Wein Domaine Saint Jean du Barroux, La Source 2014, Ventoux  ... mehr
Produktinformationen "La Source, Barroux - Biowein"
 Wein

Domaine Saint Jean du Barroux, La Source 2014, Ventoux

 

Informationen zum Wein

Eine Cuvée aus Grenache, Carignan und Cinsault mit einem Ertrag von 30 hl/ha. Handgelesen, zu 100 % entrappt, sieben Tage vergoren und 18 Monate im Beton und Emailtank ausgebaut.

 

Farbe

ziegelrot, leicht aufhellend zum Rand, leicht trüb

 

Nase

Es dominiert eindeutig die Grenache, die in den Cuvées La Source (die Quelle) meist um die 70 % ausmacht. Die frische rote Frucht von Kirschen springt einen förmlich an und verbindet sich mit etwas Garrigue, schwarzer Olive, einem Klecks frischen Hefeteigs und etwas frischem rotem Apfel. Keine Frage, schon der Duft lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und man möchte unwillkürlich zur Speisekarte greifen.

 

Gaumen

Philippe Gimel hat 2014 wieder einen sehr angenehm trinkbaren, saftigen La Source auf den Tisch gestellt. Die kurze Mazerationszeit sorgt für viel Frische am Gaumen. Die Frucht wirkt dunkler, als es die Nase suggeriert. Sie erinnert eher an vollreife Pflaumen und Sauerkirschen. Der Wein hat Grip – schon durch die Säure und Frische –, das Tannin ist vorne am Gaumen eher sanft, meldet sich aber noch einmal im Abgang. Neben aller Frische hat der Wein Kraft, der Alkohol wärmt leicht und gibt der Cuvée eine leichte Süße. La Source will getrunken werden und hat absolut nichts gegen ein begleitendes Mahl.


Die besten Weine zum besten Preis – Top 100 (DE) (aus Falstaff Magazin Deutschland 7/15)

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

Trinkreife von 2017
Trinkreife bis 2023
Süße M
Trinktemperatur 15°
Alkoholgehalt 14,0%
Säuregehalt 3,5 pH
Restsüße 4 g/l
Hersteller Saint Jean du Barroux, Chemin de Saint Jean, 84330 Le Barroux / France
Allergene enthält Schwefel
Rebsorten: Carignan, Cinsault, Grenache
Prämierung: ja
Anbaugebiete: Provence
Herkunftsland: Frankreich
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