Clot de l'Oum, Roussillon Cine Panettone blanc - Biowein

Clot de l'Oum, Roussillon Cine Panettone blanc - Biowein
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  • VN10435
  • 12 %
  • 2013
Verkostungsnotiz von  Sebastian Bordthäuser  vom 13.01.2016, Copyright... mehr
Produktinformationen "Clot de l'Oum, Roussillon Cine Panettone blanc - Biowein"
Verkostungsnotiz von  vom 13.01.2016, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Clot de l'Oum,  http://www.clotdeloum.com/

Das Roussillon ist heute eins der spannendsten Weinbaugebiete Frankreichs. Junge Winzer haben Zugriff auf ein reiches Erbe und  alte Rebanlagen und vinifizieren heute Weine mit zeitgenössischem Zugang.

Eric und Lèia Monné haben ihr Weingut im Roussillon 1995 gekauft. Zunächst wurden die Trauben noch an die lokale Genossenschaft verkauft, bis man 2001 begann, Weine unter eigenem Label abzufüllen: Clot de L’Oum, das Tal der Ulmen. Der Anspruch der Monnés war von Anbeginn die naturnahe Bewirtschaftung der teils sehr alten Anlagen. Sie bewirtschaften insgesamt 15 Hektar, verteilt in 33 verschiedene Einzellagen auf den typischen Böden der Region: Schiefer, Gneiss und Granit. Die Rebanlagen liegen um Maury und Belesta, nordwestlich von Perpignan.

Seit 2007 ist das Weingut biodynamisch zertifiziert, die Erträge liegen mit 15-20 Hektolitern pro Hektar sehr niedrig aber immer noch im lokalen Mittelfeld. Im Keller setzen Monnés auf Stahltanks und Stockinger Fässer, in denen spontan ohne Stiele vergoren wird. 10-14 Tage Mazeration sorgen für ausreichende Farbdichte, die Weine werden nur grob gefiltert und ungeschönt abgefüllt.

Dank der biodynamischen Bewirtschaftung haben die Weine die letzten Jahre enorm an Finesse und Frische gewonnen. Tiefe, dunkle Frucht paart sich mit vibrirender Mineralik und einem Trinkfluss, wie man ihn so tief im Süden nicht erwartet. Auch die Alkoholwerte sind dadurch gesunken und heute durchweg moderat. Alle Weine sind bereits in der Jugend sehr ansprechend, gewinnen durch einige Jahre Flaschenreife noch mehr Tiefe und Komplexität. Eine besondere Delikatesse des Weinguts ist der weiße Cine-Panetonne - mit einer lächerlich geringen Produktion zeigen Eric und Lèia Monné wie elegant, finessenreich und fordernd ein Weißwein aus dem Roussillon schmecken kann.

Farbe:

Helles Strohgelb mit weißgoldenen Reflexen.

 

Nase:

Der 2013 Cine Panettone von der Domaine Clot de L’Oum ist in der Nase extrem vielschichtig: Garrigue, Kräuter und Zitrusfrüchte sind das Thema bei diesem außergewöhnlichen Weißwein. Zitrisch in der Kopfnote, Zitrone und Kumquat und etwas Melisse, gefolgt von balsamischen Noten nach Thymian, Kerbel, Harz, Ginster und Süßholz. Dekantieren unbedingt empfohlen.

 

Mund:

Im Mund hat die Cuvée aus Grenache Blanc, Grenache Gris, Carignan Blanc, Muscat und Macabeu eine solche Spannung, dass man meinem möchte, der Wein neige zum Platzen. Er ist vibrierend,  mineralisch und knalltrocken, mehr ein Gefühl als ein Strauss Aromen. Salzig-mineralisch mit elektrisierender Säurestruktur scheint der Wein einen testen zu wollen. Er will nichts von einem, es gibt ihn einfach. Erfrischend würzig mit langem, elektrisierenden Finish und schlanken 12% - und das aus der heissesten Region Frankreichs. Es werden nur knapp 1200 Flaschen produziert, es heisst also zugreifen!



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

 
Trinkreife von 2016
Trinkreife bis 2020
Süße M
Trinktemperatur 11°
Alkoholgehalt 12,0%
Säuregehalt 7,6 g/l
Restsüße 0 g/l
Hersteller Domaine du Clot de l'Oum, 66720 Belesta / France
Allergene enthält Schwefel
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