Polvanera Primitivo IGT Puglia - Biowein

Polvanera Primitivo IGT Puglia - Biowein
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  • IP10898
  • 14 %
  • 2018
Tiefes Rubinrot mit viola Reflexen, intensiver Duft nach kleinen schwarzen Früchten wie... mehr
Produktinformationen "Polvanera Primitivo IGT Puglia - Biowein"
Tiefes Rubinrot mit viola Reflexen, intensiver Duft nach kleinen schwarzen Früchten wie Amarena-Kirsche, Brombeere mit sanften floralen und vegetalen Noten wie wilde Minze, am Gaumen voll, lang, samtig und angenehmer Abgang nach Mandeln.
 

Polvanera Primitivo 2018 - groß in kleinen Jahrgängen

Nach der Ernte 2018 hat sich Filippo dagegen entschieden, seine üblichen Primitivo-Weine mit den Nummern (und Alkoholgraden) 14, 16 und 17 zu machen. Das Traubenmaterial dafür floss stattdessen in seinen Einstiegswein, den Primitivo IGT Puglia. Ein vermeintlich kleiner Wein, der aber in kleinen Jahrgängen wie diesen groß auftrumpft.

Prämierung: 2 Herzen Merum

 
Rebsorte: 100 % Primitivo
Alkoholgehalt: 14 %
Anbaugebiet: Goia del Colle, Apulien
Herstellung: manuelle Handlese, kurze Mazeration, Fermentation in Inoxstahltanks für 7 Tage, Reifung 6 Monate in Inoxstahltanks und 3 Monate in der Flasche
enthält Sulfite
 

REBSORTE:   100% Primitivo

HERKUNFTSGEBIET:  Weinberg Marchesana, Gioia del Colle

BODENTYP:  rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen

ERZIEHUNGSSYSTEM:  Spornkordon

PFLANZEN PRO HEKTAR:  4 300

PRODUKTION PRO HEKTAR:  70 HL

TRAUBENLESE:  mechanische Ernte während der zweiten Septemberwoche

MAZERATIONSZEIT:  7 Tage

GÄRUNGSZEIT:  7 Tage bei 25° in Edelstahltanks

AUSBAU:  6 Monate in Edelstahltanks und 3 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:   14% vol.

RESTZUCKERGEHALT:   4 GR/LT

Cantine Polvanera
Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601 
70023 Gioia del Colle (Ba) 
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiete: Apulien
Vegan: ja
Rebsorten: Primitivo
Prämierung: ja
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