Polvanera Primitivo IGT Puglia - Biowein

Polvanera Primitivo 2018 - groß in kleinen Jahrgängen

Nach der Ernte 2018 hat sich Filippo dagegen entschieden, seine üblichen Primitivo-Weine mit den Nummern (und Alkoholgraden) 14, 16 und 17 zu machen. Das Traubenmaterial dafür floss stattdessen in seinen Einstiegswein, den Primitivo IGT Puglia. Ein vermeintlich kleiner Wein, der aber in kleinen Jahrgängen wie diesen groß auftrumpft.

Prämierung: 2 Herzen Merum

REBSORTE:   100% Primitivo

HERKUNFTSGEBIET:  Weinberg Marchesana, Gioia del Colle

BODENTYP:  rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen

ERZIEHUNGSSYSTEM:  Spornkordon

PFLANZEN PRO HEKTAR:  4 300

PRODUKTION PRO HEKTAR:  70 HL

TRAUBENLESE:  mechanische Ernte während der zweiten Septemberwoche

MAZERATIONSZEIT:  7 Tage

GÄRUNGSZEIT:  7 Tage bei 25° in Edelstahltanks

AUSBAU:  6 Monate in Edelstahltanks und 3 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:   14% vol.

RESTZUCKERGEHALT:   4 GR/LT

Cantine Polvanera

Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601 
70023 Gioia del Colle (Ba)