Produkte von Trapet Père & Fils

Das Lob der Süße

Wein ist eines der zivilisiertesten Materialien, die es gibt.

Für den Winzer, der ich bin, erlaubt mir der Weg der Sanftheit und des Respekts, den höchsten Ausdruck meiner Terroirs zu erreichen. Diese bewusst gewählte Süße leiht sich oft Spuren der Tradition. Es geht kreuz und quer durch den Weinberg. Von den ersten Knospen bis zur Ernte werden die Trauben begleitet, aber nie gezwungen. Er durchläuft den Gärraum, wo die Trauben sorgfältig sortiert und schonend zerkleinert werden. Sie geht durch den Keller, wo der Wein sanft durch die Schwerkraft fließt. Schließlich gleitet er in seine Flasche, um einige Jahre später seine gesamten Aromen von Finesse, Eleganz und Harmonie zu entfalten. Kurz gesagt, die Perspektiven, die die Süße bietet, sind reich für den Winzer, der weiß, wie man damit umgeht. Auch reich an berauschenden Perspektiven für den Laien, der sie zu schmecken weiß.

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