Barroux La Source - Biowein

Saint Jean Du Barroux

19,90 €*

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Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

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Flasche(n)

Produktnummer: VN10372

Produktinformationen "Barroux La Source - Biowein"

Eine Cuvée aus Grenache, Carignan und Cinsault bei einem Ertrag von 25 hl/ha. Handgelesen, zu 100 % entrappt, sieben Tage vergoren und rund 18 Monate im Beton, im Emaille-Tank und im großen Holz ausgebaut.

Intensives Granatrot

Im Duft zeigt sich eine wunderbare Melange aus Grenache und vor allem Carignan. Die rote Frucht von Süß- und von Sauerkirschen springt einen förmlich an und verbindet sich mit warmem Pflaumenkuchen, mit Garrigue und schwarzer Oliventapenade. Im Hintergrund erhascht man eine leicht kühle steinige Note.

La Source von Saint Jean Du Barroux zeigt sich in einem tiefen Granatrot im Glas.

Der Biowein duftet nach Sauerkirschen, Kräutern der Macchia, nach luftgetrockneten Oliven, nach Erde und etwas nach Sauerteig. Am Gaumen hat er eine feine reife Säure und einen mürben Gerbstoff. Alkohol, Säure und Körper bilden eine harmonische Balance. Der Nachhall ist lang und geprägt von den würzigen Noten. Dieser Biowein sollte eine gehörige Portion Luft im Dekanter erhalten, und da er nicht filtriert ist, kann man mit einem ordentlichen Depot rechnen. Aus großen Weingläsern macht der La Source von Philippe Gimel besonders zur würzigen Küche der Provence Spaß.

Philippe Gimel hat wieder einen sehr süffigen und saftigen La Source vinifiziert.

Die kurze Mazerationszeit hat für viel Frische am Gaumen gesorgt. Die Frucht ist dunkel und erinnert an vollreife Pflaumen sowie an Sauerkirschen und zeigt eine für den Grenache-Anteil übliche Note von Lakritze. Das Tannin ist vorne am Gaumen eher sanft, liefert aber trotzdem eine Textur mit Grip. Neben aller Frische hat der Wein Kraft, der Alkohol wärmt leicht und gibt der Cuvée eine leichte Süße.

La Source will getrunken werden, freut sich über einen Dekanter und hat absolut nichts gegen ein begleitendes Mahl.

Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiete:	Provence
Flaschengröße:	0,75l
Geschmack:	trocken
Herkunftsland:	Frankreich
Hersteller:	Saint Jean du Barroux - 323 chemin des métiers, 84340 Malaucène, Frankreich
Jahrgang:	2021
Kontrolle durch:	FR-BIO-01
Prämierung:	ja
Rebsorten:	Carignan, Cinsault, Grenache
Vorh. Alkohol ( Vol%):	14,5
Weinart:	Rotwein
Weinstil:	Holzfass, ausgewogen

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Biowein von der Rhone

Roche-Audran Côtes du Rhône Villages Visan Rouge AOC - Demeter

Roche-Audran Côtes Rhône Villages Visan Rouge Biowein

Strahlendes Kirschrot mit violetten Reflexen Schöner Bio-Rotwein von der Rhone Intensiv und beerig strömt es aus dem Glas. In allen Facetten zeigen sich Holunderbeere, Heidelbeere, Cassis, Brombeere und Süßkirsche. Maulbeere sowie Zwetschge reihen sich in den Reigen ein. Floral wirkt er in Form von Flieder und Veilchen. Deutlich ist auch die Garrigue wahrzunehmen. Pinienwälder, Rosmarin, Thymian und Lavendel. Schwarzer Pfeffer und Oliven geben ihm neben Wacholder und Zimt die finale Würze mit auf die Reise. Visan ist eine Cuvée aus Grenache und Syrah. 2021 Visan bündelt all diese intensiven Aromen in einen feinen Strahl. Die Frucht trifft zielgerichtet auf den Gaumen. Dabei wirkt sie enorm schlank, angenehm von Säure geprägt und nicht ansatzweise warm oder südlich. Die Adstringenz lässt förmlich das Wasser im Mund laufen und animiert enorm zum Trinken. Nahezu kühl fließt er über den Gaumen und steht absolut in Balance. Die würzigen und herbalen Aromen kommen am Gaumen nur zurückhaltend zum Vorschein.

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

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Tipp

Côtes du Rhône Rouge Roche-Audran - Biowein - Demeter

Demeter Côtes du Rhône Rouge Roche-Audran - Biowein

Der Côtes du Rhône Rouge aus dem Jahrgang 2022 von Roche-Audran ist eine Assemblage aus Grenache, Syrah und Carignan. Dunkles Kirschrot, leicht violette Reflexe Wie gewohnt liefert dieser Wein voll ab. Satte, dunkle Frucht, voller Intensität. Nicht ansatzweise vermittelt er dabei ein Gefühl von Schwere. Schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Himbeere und Süßkirschen stehen laut im Glas. Etwas Kaffee, warmes Leder und schwarzer Pfeffer sorgen für eine wohl dosierte Portion Würze. Getrocknete Kräuter wie Majoran und Thymian unterstützen ihn gekonnt. Stiefmütterchen und Veilchen sorgen abschließend für eine angenehm florale Note. Und am Gaumen zeigt er sich von einer äußerst charmanten, saftigen und erfrischenden Seite. Adstringierend am Gaumen sorgt er für einen ordentlichen Schluckreflex. Schlank und saftig. Die volle, intensive Frucht verliert er keineswegs. Nur wirkt er eben kühl, straff und elegant. Ein sehr variabel einsetzbarer Biowein mit großer Trinkfreude. Vor allem Sauerkirsche dominiert den Abgang und ist noch lange am Gaumen präsent. Frucht mit einer feinen Säure und immer der Hang zum nächsten Schluck.

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

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Tipp

Merlot Roche-Audran Rhone (Süd) - Biowein

Merlot IGP Roche-Audran 2021 Rhone (Süd) - Biowein

Leicht transparentes Granatrot Bis heute stutzt man unwillkürlich, wenn man einen Merlot von der Südrhône bzw. der IGP Mediterrannée vor sich hat. Normalerweise würde man sagen, dass das gar nicht zusammenpasst, wüsste man es nicht besser, wenn man Vincent Rochette und seine Domaine Roche-Audran nicht kennen würde. Merlot wird ja mit zu viel Sonne schnell alkoholisch und plump, doch was man hier im Glas vorfindet, ist das genaue Gegenteil. Von der Hitze des Südens findet man in der Aromatik wenig. Vielmehr bietet der 2021er Merlot eine Melange aus eher knackigen Zwetschgen, Brombeeren und Schwarzkirschen mit zerstoßenem Stein, etwas trockener Erde und einem Hauch von Veilchen und Rosen. Zusammengenommen wirkt das sinnlich, seidig und frisch. Am Gaumen sorgt der Ausbau im Zementtank für einen feine Textur, die vom seidigen, aber präsenten Tannin unterstrichen wird. Der Trinkfluss und die kühle Ader, die den Merlot durchzieht, stehen im Vordergrund. Gleichzeitig wirkt der Wein trotzdem südlich mit seinen Anklängen von Süßholz und Garrigue. Vincent Rochette schafft es, Reife und Kühle, Saftigkeit und eine angenehme bodenständige Kernigkeit in Einklang zu bringen. Das ist ein charmanter, schlanker und lebendiger Wein, der viel bietet und dabei auf beste Weise unkompliziert wirkt.

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

Chene Bleu Rhone Le Rosé - Biowein

Cuvée aus Grenache (79 %), Syrah (8 %) und Vermentino/Rolle geerntet auf 530 m Höhe. Die Grenachereben sind zwischen 20 und 70 Jahre alt, Syrah 20 bis 50 Jahre und alle anderen Reben mindestens 10 Jahre. Nach der direkten Pressung folgten 4 Tage Kaltmazeration. Bei 12 °C wurden 20 % des Weines 4 Wochen zu 50 % in 228 l Barriques und zu 50 % in 600 l Halbstückfässern vergoren, bevor sie mit den restlichen 80 % 3 Monate vor der Füllung wieder rückverschnitten wurden. Leuchtendes, zartes Lachsrosa mit hellen und orangenen Reflexen. In diesem jungen Stadium ist die Hefe noch gut zu erkennen. Das stört aber überhaupt nicht, denn Mandelblüte und geröstete Mandeln lassen direkt die Assoziationen zu einem Hefezopf zu. Ein wenig Orangenblüte sowie reichlich Orangenabrieb sorgen für Herbe und Frische zugleich. Außerdem kommt so direkt in eine mediterrane Stimmung. Grapefruit, ein Hauch Zitrone und Blutorange kommen wie gerufen als Unterstützung. Eine Nuance Johannisbeere und Himbeere ist angenehm im Hintergrund zu entdecken. Gelbe Äpfel, Birne und Quitte ergänzen sich gelungen zu den Zitrusnoten. Wow. Welch ein energetischer Auftakt. Das ist man bei Rosé überhaupt nicht gewohnt. Saftig und rassig zugleich. Eine gesunde, stabile Säurestruktur bildet sein Rückgrat und sorgt gleichzeitig für einen roten Faden. Frucht und Saftigkeit hangeln sich daran voran. Er zeigt reichlich Frische und auch kühle Elemente, die ich wunderbar mit den warmen, mediterranen Aromen abwechseln. Im Abgang wirkt er nahezu austrocknend, so dass man einen salzigen Eindruck gewinnt. Das ist enorm trinkanimierend und funktioniert mit sommerlicher Küche blendend.

Inhalt: 0.75 Liter (31,33 €* / 1 Liter)

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