Barrat-Masson Champagne Fleur de Craie - Biochampagne

Barrat-Masson Champagne Fleur de Craie Brut Nature - BioChampagner

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Bis 2	41,90 €* 43,00 €* (2.56% gespart) vorher 43,00 €*	55,87 €* / 1 Liter
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Produktnummer: VN11149

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Produktinformationen "Barrat-Masson Champagne Fleur de Craie - Biochampagne"

Der Chardonnay dieser Cuvée stammt von Kreideböden (80 %) mit Lehmauflage rund um Villenauxe-la-Grande.

Der Ertrag lag bei 60 hl/ha. Die Weinreben sind rund 40 Jahre alt und wurden 2012 nach ECOCERT zertifiziert.

Für den Grundwein wurden 90 % der Cœur de Cuvée genutzt und 10 % der Taille.

Die Frucht stammt aus 2017. Nach dem natürlichen Absetzen wurde der Saft zu 15 % im Fass und zu 85 % im Edelstahltank vergoren und neun Monate ausgebaut. Auf der Flasche reifte der Wein 30 Monate Es gab keine Dosage.

Der Bio-Champagner wurde von Hand degorgiert.

Blassgold mit im Glas aufschäumender Perlage

Der fleur de craie zeigt Saftigkeit und Fruchtsüße in der Nase. Es ist reifes Obst von Zitrusfrüchten, Ananas, etwas Mango, Steinobst und Birnen, das hier dominiert, und begleitet wird es von ein wenig Ingwer, Mandeln und Stein.

Am Gaumen hat sich die Perlage schnell beruhigt und wirkt elegant. Sie untermalt eine pure, klare und helle Frucht und eine deutliche Kreidigkeit. Der Bio-Champagner wirkt am Gaumen noch purer als im Duft. Es sind auch mehr zitrische Noten vorhanden, und der Säuredruck sowie die Null-Dosage bauen Spannung auf. Der leichte Holzeinsatz ist nur marginal spürbar. Es finden sich neben der Frucht Nuancen von Mandeln und Haselnüssen. Dies ist ein frischer Bio-Champagner mit großer Geschmeidigkeit, mit Finesse und aromatischer Intensität.

Eigenschaften

Allergene:	Sulfite
Anbaugebiete:	Champagne
Flaschengröße:	0,75l
Geschmack:	extra brut
Herkunftsland:	Frankreich
Hersteller:	Champagne Barrat-Masson
Jahrgang:	2017
Rebsorten:	Chardonnay
Vorh. Alkohol ( Vol%):	12,5
Weinart:	Champagner

Weinanalyse

Kontrolle durch:	FR-BIO-01
Weinstil:	prickelnd

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Inhalt: 0.75 Liter (119,87 €* / 1 Liter)

89,90 €* 92,00 €* (2.28% gespart)
vorher 92,00 €*

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Barrat-Masson Champagne Fleur de Craie - Biochampagne

Der Chardonnay dieser Cuvée stammt von Kreideböden (80 %) mit Lehmauflage rund um Villenauxe-la-Grande. Der Ertrag lag bei 60 hl/ha. Die Weinreben sind rund 40 Jahre alt und wurden 2012 nach ECOCERT zertifiziert. Für den Grundwein wurden 90 % der Cœur de Cuvée genutzt und 10 % der Taille. Die Frucht stammt aus 2017. Nach dem natürlichen Absetzen wurde der Saft zu 15 % im Fass und zu 85 % im Edelstahltank vergoren und neun Monate ausgebaut. Auf der Flasche reifte der Wein 30 Monate Es gab keine Dosage. Der Bio-Champagner wurde von Hand degorgiert. Blassgold mit im Glas aufschäumender Perlage Der fleur de craie zeigt Saftigkeit und Fruchtsüße in der Nase. Es ist reifes Obst von Zitrusfrüchten, Ananas, etwas Mango, Steinobst und Birnen, das hier dominiert, und begleitet wird es von ein wenig Ingwer, Mandeln und Stein. Am Gaumen hat sich die Perlage schnell beruhigt und wirkt elegant. Sie untermalt eine pure, klare und helle Frucht und eine deutliche Kreidigkeit. Der Bio-Champagner wirkt am Gaumen noch purer als im Duft. Es sind auch mehr zitrische Noten vorhanden, und der Säuredruck sowie die Null-Dosage bauen Spannung auf. Der leichte Holzeinsatz ist nur marginal spürbar. Es finden sich neben der Frucht Nuancen von Mandeln und Haselnüssen. Dies ist ein frischer Bio-Champagner mit großer Geschmeidigkeit, mit Finesse und aromatischer Intensität.

Inhalt: 0.75 Liter (53,32 €* / 1 Liter)

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Barrat-Masson Champagne Grain d'Argile, 2018 & 2017 Extra Brut - Bio Champagner

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Der Chardonnay dieser Cuvée stammt von Kreideböden (80 %) mit Lehmauflage, der Pinot Noir von lehmigeren Böden mit Kalk- und Kreideunterlage. Der Ertrag lag bei 60 hl/ha. Die Weinreben sind rund 40 Jahre alt und wurden 2012 nach ECOCERT zertifziert. Für den Grundwein wurden 70 % der Cœur de Cuvée und 30 % der Taille genutzt. Nach dem natürlichen Absetzen wurde der Saft zu 40 % im Fass sowie zu 60 % im Edelstahltank vergoren und neun Monate ausgebaut. Für den Champagner wurden 65 % Chardonnay und 35 % Pinot Noir genutzt. Rund 75 % stammen aus 2018 und 25 % aus 2017. Auf der Flasche reifte der Wein für 30 Monate. Es gab keine Dosage. Der Champagner wurde von Hand degorgiert. Helles Gelbgold mit entspannter Perlage Der Grain d’argile, die Körner aus Ton, wie es übersetzt heißt, ist ein Champagner, der die Fruchtigkeit und Weinigkeit des Pinot Noir mit der Frische und dem Druck des Chardonnay verbindet. Im Auftakt findet man hier weiße Blüten, weiße Pfirsiche, etwas Orange und gelben Apfel in Verbindung mit einigen Trockenfrüchten und Haselnüssen, die nur ansatzweise geröstet wurden. Am Gaumen setzt sich dieses Wechselspiel aus Weinigkeit und Frische fort. Der Bio-Champagner besitzt einen angenehmen Druck am Gaumen, spielt mit einer seidigen Textur und besitzt eine hervorragende aromatische Tiefe, bei der sich reife rote und gelbe Früchte, Zitrusfrüchte mit Nüssen und einem Hauch von Holz ergänzen. Darunter brodelt die Mineralität, die Perlage wirkt auf sehr angenehme Weise nervös und der Verzicht auf Dosage forciert das Gefühl für Kreidigkeit und Klarheit. Gleichzeitig wirkt der Bio-Champagner ausgesprochen charmant und einladend mit feiner Cremigkeit.

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Inhalt: 0.75 Liter (57,20 €* / 1 Liter)

42,90 €* 45,00 €* (4.67% gespart)
vorher 45,00 €*

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Champagne Cuvée ROSÉ Yannick Prevoteau - in Konversion

Champagne Cuvée Rose Yannick Prevoteau - Naturwein

Der Champagner-Cuvée Rosé brut ist ein Cuvée auf Basis unserer HERITAGE-Cuvée, dem 10 bis 12 % natürlicher Rotwein aus der Champagne zugesetzt werden. Dieser Rose-Champagner wird aus Trauben von alten Pinot Noir-Reben in Damery hergestellt. Diese Verbindung ermöglicht es, subtile Aromen von roten Früchten zu erhalten und gleichzeitig Frische und Spannkraft zu bewahren. Wir haben diesen Champagner in unser Sortiment aufgenommen, nicht nur weil er hervorragend schmeckt, sondern auch da sich der Betrieb in Konversion zu biologischem Anbau befindet und nach der Übergangszeit die Zertifizierung nun unmittelbar bevor steht. Wir wollen vor allem die Winzer, die den Schritt in Richtung Bioanbau machen, unterstützen. Guide Dussert Gerber 2022 35% Pinot Noir 35% Pinot Meunier 30 % Chardonnay

Inhalt: 0.75 Liter (39,99 €* / 1 Liter)

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Limitierter Champagner 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay Dosage 4 g/l

Inhalt: 0.75 Liter (94,67 €* / 1 Liter)

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De Sousa et Fils Champagne Réserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru - Bio Champagner

De Sousa Bio Réserve Blanc de Blancs Grand Cru - Biochampagne

92 Parker Punkte 100 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen mit einem Réserve-Anteil von mindestens 25 %. Kräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen. Die Réserve Brut ist ein opulenter und im besten Sinne klassischer Bio-Champagner. Zitrusfrüchte, Nektarinen und getrocknetes Steinobst verbinden sich hier mit Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen, Toast und frischem Hochlandkaffee, in die sich der Duft von Fenchel und Kamille mischt. Das, was der einladende Duft dieses Bio-Champagner verspricht, löst der Réserve Brut am Gaumen voll und ganz ein. De Sousas Stil, die Hefe während des Ausbaus im Fass immer wieder aufzurühren, lässt die Réserve Brut cremig und weich werden und das, ohne an Kraft und erfrischender Säure zu verlieren. Der de Sousa schafft ganz präzise die Balance zwischen der reifen Aromatik von Honig, Toast und reifem Steinobst und der mineralischen Frische und Klarheit, die man von einem Chardonnay der Côte des Blancs erwartet. So hat man hier einen Blanc de Blancs, der jeden bei den großen Marken abholt und für immer im Lager der unabhängigen Häuser und Winzer der Champagne verwurzelt.

Inhalt: 0.75 Liter (79,33 €* / 1 Liter)

59,50 €* 63,50 €* (6.3% gespart)
vorher 63,50 €*

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De Sousa Champagne Cuvee Caudalies Blanc de Blancs Bio

De Sousa Cuvee Caudalies Blanc de Blancs - Biochampagne

94+ Parker Punkte und 90 WS (Winespectator) Helles, funkelndes Goldgelb, feinperliges und elegantes Mousseux. Der Bio-Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa betört in der Nase mit einer kompakten und dicht verwobenen Mineralität. Erst nach längerer Öffnung und ausreichend Sauerstoffkontakt offenbart er sein komplexes Aroma. Es strömen einem exotische Früchte, wie Mango, Kumquat und Sternfrucht entgegen aber auch Trockenfrüchte, Honig, glasierte Mandeln, Vanille, Zimt und Ingwer. Das Ganze bekommt durch Noten von Zitrus und Holunderblüte einen erfrischenden Anstrich. Der Gaumen des Bio-Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa beeindruckt durch seine tiefgründige Struktur, die markante Mineralität, die wir auch schon in der Nase wahrgenommen haben und die feinen Röstaromen. Nicht nur ein charaktervoller Apéritif sondern auch ein hervorragender Essensbegleiter der mit seiner schönen Länge im Nachhall beeindruckt.

Inhalt: 0.75 Liter (92,67 €* / 1 Liter)

69,50 €* 71,00 €* (2.11% gespart)
vorher 71,00 €*

De Sousa et Fils Brut Tradition Champagne - Demeter

De Sousa et Fils Brut Tradition - Biochampagne

Eine Komposition aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Meunier. Abgefüllt am 08.04.2015, degorgiert am 12. 04. 2016 mit 7 Gramm Dosage. Helles Goldgelb Der klassische Brut aus dem Hause De Sousa öffnet sich mit dem Duft von Zitrusfrüchten und Mandeln, in die sich eine leichte Note von gegorenem Boskop mischt. Mit zunehmender Luft wird der Bio-Champagner gelbfruchtiger und zeigt kreidige Noten, über denen ein Hauch von Jasmin liegt. Am Gaumen ist der Tradition Brut direkt präsent und druckvoll, die Frucht hell und klar mit cremigen Noten. Diese erinnern an Zitronenbaisers, an Weinschaum, weißen Pfirsich, Nektarine, Apfel und Zitrus. Die sieben Gramm Dosage fallen nicht auf, der Champagner wirkt trocken und die Dosage balanciert den Bio-Champagner bis ins mineralisch wirkende Finale. Speiseempfehlungen für diesen Bio Champagne von Christoph Raffelt: Kaisergranat, Fenchel, Apfel und Holunder Saibling, Nori und Wachteleier Gelbe Bete, Birne, Ziegenfrischkäse (vegetarisch)

Inhalt: 0.75 Liter (61,33 €* / 1 Liter)

46,00 €*