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Demeter Fidora Civranetta Rosè Prosecco DOC Bio-Spumante

12,99 €*

% 14,00 €* (7.21% gespart) vorher 14,00 €*
Inhalt: 0.75 Liter (17,32 €* / 1 Liter)
Produktnummer: VN11107

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

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Produktinformationen "Demeter Fidora Civranetta Rosè Prosecco DOC Bio-Spumante"

Der Rosé Brut Nature Millesimato stammt aus dem originalen, seit 1974 biologisch bewirtschafteten Familienweingut Civranetta, unweit der Lagune von Venedig gelegen.

Es wurden 90 % Glera und 10 % Pinot Nero verwendet.

Die Reben stehen in sogenannten Caranto-Schichten mit Lehm, Ton und kalkmergeligen Knollen. Glera und Pinot wurde von Hand gelesen, entrappt und sanft gepresst. Nach der Gärung – Pinot im Holz – wurde der Glera 10 % Pinot hinzugefügt und beides zusammen nach der Charmat-Methode im Tank ein zweites Mal vergoren.

Nach zehn Wochen wurde der Proesecco ohne Dosage auf Flaschen gefüllt.

Lachsfarben, lebendiges, feinperliges Mousseux.

Dieser Prosecco Rosé präsentiert sich lebendig frisch und angenehm rotfruchtig. Er erinnert an rote Äpfel und Granatäpfel, Blutorangenzesten, weiße Blüten und einen Hauch von Rosen und Roten Johannisbeeren samt einiger Strünke. Dazu kommen Anklänge von Kalk und Hefe. Das wirkt saftig und pikant.

Auch am Gaumen zeigt sich der Millesimato 2021 von der pikanten und subtil herben Seite. Zesten sorgen hier ebenso für Frische wie die klare Säure und die Tatsache, dass hier nichts mit Süße überdeckt wurde. Das ist ein rassiger, geschliffener, rotfruchtiger Prosecco mit beeindruckend feiner Perlage und einem Hauch von Salz, das die rotbeerigen Noten noch unterstreicht. Der Schäumer ist weit entfernt von dem See an restsüßen Prosecco, in dem man sonst gemeinhin badet.

Eigenschaften

Allergene: enthält Sulfite
Anbaugebiete: Venetien
Anbauverband: Demeter
Flaschengröße: 0,75l
Geschmack: sehr trocken
Herkunftsland: Italien
Hersteller: Az. Agr. Fidora - via Civran – Cona, Venezia, Italy
Jahrgang: 2021
Rebsorten: Glera, Pinot Noir
Vorh. Alkohol ( Vol%): 11
Weinart: Sekt

Weinanalyse

Kontrolle durch: IT-BIO-007
Restzucker (g/l): 0
Gesamtsäure (g/l): 5,5
Weinstil: prickelnd

Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

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