Champy Beaune 1er Cru Coucherias Pinot Noir 2019 Bio

Für diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus dem Clos des Anges in der 1er Cru Lage Vignes Franches Die Lage findet sich in Beaune kurz vor Pommard und nördlich vom Clos des Mouches. Der Boden ist sehr kalkig und karg mit wenig Humus in der Oberfläche. Die Reben müssen tief in den Grund, sind aber zum Glück auch schon alt. Die 0,21 Hektar sind mit einer Trockensteinmauer umgeben. Die Stockdichte liegt bei rund 10.000 in Guyot-Erziehung. Boris Champy nutzt einige wenige Ganztrauben in der Vergärung im Holzgärständer. Ausgebaut wird der Biowein exklusive in pièces der Tonnellerie Eric Millard über zwölf Monate hinweg. Leicht transparentes Granatrot. Boris Champys Beaune 1er Cru Vignes Franches 2019 bietet einen sehr feinen Ausdruck eines Beaune 1er Cru. Das liegt vor allem am verwendeten Holz, aber auch am perfekten Lesezeitpunkt. Der Pinot Noir wirkt reif, aber frisch und sehr lebendig mit Noten von saftigen Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und ein paar Pflaumen in Verbindung mit warmer Walderde, etwas Unterholz, leicht süßen würzigen Noten und dunkler Schokolade. Auch am Gaumen zeigt der Vignes Franches die schon im Duft so offensichtliche Frische, die hier nicht nur von der saftigen und leicht säurebetonten Frucht herrührt, sondern nicht zuletzt von der Mineralität des kargen, steinigen und kalkigen Bodens. Der Pinot Noir ist druckvoll mit einer hervorragend integrierten Säure und einem köstlichen Tannin, zu dem das exzellente Holz beigetragen hat. Dies ist ein Beaune 1er Cru von großer Finesse und Gourmandise mit großem Potential.

JG 2018 - 90/100 Weinwirtschaft Typischer Pinot aus dem Hause Christmann exklusiv für uns gefüllt, geprägt von Aromen dunkler Waldfrüchte, Himbeeren, Erdbeermarmelade und einer interessanten Rauchigkeit. Vom Kalkboden hat er seine Komplexität, vom Sandstein seine fruchtigen Noten und sein Säuregerüst. Dezente Holznote vom einjährigen Ausbau in gebrauchten Fässern. Guter und vor allem ernst zu nehmender Vertreter der neuen deutschen Rotweingeneration mit Anleihen im Burgund.

Olivier Humbrecht: Dies ist der einzige Rotwein, der auf der Domaine hergestellt wird! Der Weinberg von Heimbourg hat einige interessante Eigenschaften für die Produktion von Rotwein. Der kleine 0,32 ha große Weinberg mit Pinot-Noir befindet sich am westlichen Hang des oligozänen Kalksteinhügels. Der Hang ist nicht so steil und der Oberboden ist tiefer, reichhaltiger an Lehm und mit einer eisenhaltigen Zusammensetzung, günstig für die Reife der Tannine von Rotweinen. Der Weinberg genießt auch den kühleren Nordwind, der dazu beiträgt, dass die Trauben gesund bleiben, aber auch verhindert, dass der Zucker zu hoch und zu schnell steigt. Die Trauben werden von Hand entrappt. Die Gärung/Mazeration dauert 15 Tage mit gelegentlichem Untertauchen des Traubenhutes. Der Wein wird in 228-Liter-Fässern (keine neuen) abgefüllt und 18 Monate nach der Ernte ohne Schönung und Filtration in Flaschen abgefüllt. Gedecktes Granatrot mit Aufhellungen zum Rand hin. Welch ein Verführer befindet sich mit dem 2019er Pinot Noir Heimbourg im Glas – wilde Himbeeren, süße rote Johannisbeeren, rote Sauerkirschen, wilde Pfingstrosen und Veilchen strömen nach einem Tag der Belüftung aus dem Glas entgegen. Unterholz, Trüffel, Pfeffer und Leder markieren seinen burgundischen und erdigen Charakter. Feinste Fruchtausprägung auch am Gaumen, gepaart mit erfrischender Säure, einer noch betonten Tannin-Struktur und mineralischer Tiefe. Dieser Wein zeigt sich schon am Beginn seiner Trinkreife, aber man sollte etwas Geduld aufbringen und ihm weitere Reife zugestehen, um seine Finesse noch mehr nach außen zu kehren. Zart und zugleich kraftvoll, ein Chambolle Musigny aus dem Elsass, für spektakulär kleines Geld. Bravo Olivier, bravo! Ausreichend Belüftung lässt diesen überaus feinen Tropfen noch zusätzlich gewinnen.