Brizio Toskana Brunello di Montalcino DOCG - Biowein

Brizio Toskana Brunello di Montalcino DOCG - Biowein
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  • VN11307
  • 14 %
  • 2017
Der  Brunello  di Montalcino  stammt aus den Weinbergen der Podere Brizio... mehr
Produktinformationen "Brizio Toskana Brunello di Montalcino DOCG - Biowein"

Der Brunello di Montalcino stammt aus den Weinbergen der Podere Brizio einige Kilometer südwestlich von Montalcino. Die Weinberge liegen auf Mergel und Kalkstein sowie auf Sand- und Lehmböden maritimen Ursprungs. Der Brunello ist zu 100 % ein Sangiovese Grosso, der seit 2015 biologisch zertifiziert ist. Die Gärung erfolgte spontan. Ausgebaut wurde der Wein klassisch über 38 Monate in 5,4-hl-Fudern aus slawonischer Eiche. Darauf folgte die Reife auf der Flasche.

leicht transparentes Granatrot

Der Podere Brizio Brunello di Montalcino 2017 zeigt schon im Duft eine bemerkenswerte Spannung und gleichzeitige Transparenz. Es duftet nach getrockneten Kirschen und Sauerkirschen, nach Schlehen, blondem Tabak, trockenem Unterholz und gegrillten Kräutern. Hinzu kommen florale Noten von violetten Trockenblumen sowie eine steinige Komponente.

Am Gaumen wirkt der Brunello straff mit einer lebendigen Säurestruktur und feinem Tannin. Gleichzeitig zeigt der Wein eine charmante Cremigkeit in der Textur. Hell wirkt die rote Frucht, knackig und saftig, geschliffen präzise ist der Brunello in seiner Gesamtheit und leicht salzig im Finale, das eine gute Länge besitzt. 

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Christoph Raffelt:

 

  • Ravioli mit gerösteten Rüben mit Pecorino toscano
  • Geschmortes Kaninchen mit schwarzen Oliven und Knoblauch
  • Schweinebauch mit geschmortem Wirsing und Kichererbsen-Püree

Eigenschaften

Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2017
Herkunftsland: Italien
Erzeuger: Podere Brizio
Anbaugebiete: Toscana
Rebsorten: Sangiovese
Geschmack: trocken
Allergene: Sulfite

Weinanalyse

Kontrolle durch: IT-BIO-006
Vorh. Alkohol (Vol%): 14
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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