De Sousa Champagne Cuvee Caudalies Blanc de Blancs Bio

De Sousa et Fils Champagne Cuvee des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Brut - Demeter
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94+ Parker Punkte und 90 WS (Winespectator) Helles, funkelndes Goldgelb, feinperliges ... mehr
Produktinformationen "De Sousa Champagne Cuvee Caudalies Blanc de Blancs Bio"

94+ Parker Punkte und 90 WS (Winespectator)

Helles, funkelndes Goldgelb, feinperliges  und elegantes Mousseux.

Der Bio-Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa betört in der Nase mit einer kompakten und dicht verwobenen Mineralität.

Erst nach längerer Öffnung und ausreichend Sauerstoffkontakt offenbart er sein komplexes Aroma. Es strömen einem exotische Früchte, wie Mango, Kumquat und Sternfrucht entgegen aber auch Trockenfrüchte, Honig, glasierte Mandeln, Vanille, Zimt und Ingwer. Das Ganze bekommt durch Noten von Zitrus und Holunderblüte einen erfrischenden Anstrich.

Der Gaumen des Bio-Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa beeindruckt durch seine tiefgründige Struktur, die markante Mineralität, die wir auch schon in der Nase wahrgenommen haben und die feinen Röstaromen. Nicht nur ein charaktervoller Apéritif sondern auch ein hervorragender Essensbegleiter der mit seiner schönen Länge im Nachhall beeindruckt.

Speiseempfehlungen für diesen Bio-Champagner von Christina Hilker:

  • Kaviar und Blinis

Eigenschaften

Weinart: Champagner
Herkunftsland: Frankreich
Erzeuger: Champagne De Sousa & Fils
Anbaugebiete: Champagne
Rebsorten: Chardonnay
Geschmack: brut
Prämierung: ja
Allergene: Sulfite

Weinanalyse

Anbauverband: Demeter
Kontrolle durch: FR-BIO-10
Vorh. Alkohol (Vol%): 12,5
Weinstil: prickelnd
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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