Peter Jakob Kühn Jacobus 2019 - Demeter

Peter Jakob Kühn Jacobus 2019 - Demeter
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Produktinformationen "Peter Jakob Kühn Jacobus 2019 - Demeter"

Peter Jakob Kühn Jacobus 2019 - Demeter

Seinen Namen trägt der Gutsriesling - Jacobus - aufgrund der Historie des Weingutes, im Weinberg und Keller wurde schon seit Generationen mit Respekt viel Wissen Wein erzeugt.

Der Name ist in Reminiszenz an den Gründervater Jacobus gewählt, der durch seine Heirat im Jahr 1704 in Oestrich die Dynastie der Kühns begründete.

Der Name Jacobus blieb seit elf Generationen im Namen der Familie erhalten.

100 % Handlese, schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen, Ausbau auf der Vollhefe bis Ende März im großen Holzfass und Edelstahltank. Abfüllung im August 2020.

Leuchtendes Goldgelb, deutliche grüne Reflexe.

Der 2019er Riesling Jacobus präsentiert sich aufgrund seiner Jugendlichkeit noch etwas verschlossen.

Mit ausreichend Sauerstoffkontakt dringen fruchtige Aromen von Apfel, Birne und Limette sowie florale Komponenten, die an Holunderblüte und Scharfgarbe erinnern, hervor.

Am Gaumen wirkt er charmant und unglaublich präzise, die überaus frische Säure vereint sich mit salzigen, mineralischen Noten. Der Speichel fließt und der Verkoster wird unglaublich angeregt und inspiriert. Sein Duft und Geschmack mögen die Kombination mit Gemüse und fruchtigen Komponenten.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Christina Hilker:

  • Portulak-Löwenzahnsalat mit Birnenspalten und leichtem Honigdressing

  • Steckrüben-Gnocchi mit Salbeibutter

  • Garnelen mit gegrillten Salz-Zitronen und Olivenöl

Eigenschaften

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2019
Herkunftsland: Deutschland
Erzeuger: Weingut Peter Jakob Kühn
Anbaugebiete: Rheingau
Rebsorten: Riesling
Geschmack: trocken
Vegan: ja
Allergene: Sulfite

Weinanalyse

Kontrolle durch: DE-ÖKO-003
Restzucker (g/l): 4
Vorh. Alkohol (Vol%): 12
Gesamtsäure (g/l): 7,3
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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