Chêne Bleu Astralabe blanc IGP - Biowein

Chêne Bleu Astralabe blanc IGP - Biowein
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  • VN11076
  • 13,5 %
  • 2020
Cuvée aus Grenache Blanc (50 %), Roussanne (25 %), Rolle (15 %), Clairette (10 %). Die... mehr
Produktinformationen "Chêne Bleu Astralabe blanc IGP - Biowein"

Cuvée aus Grenache Blanc (50 %), Roussanne (25 %), Rolle (15 %), Clairette (10 %).

Die Grenache Blanc- und Roussanne-Reben sind über 20 Jahre alt und stehen auf Nord-West-Lagen in 540 m Höhe.

Der Boden ist von Muschelkalk, Ton und Kalk geprägt und sehr steinig.

Mittleres Goldgelb mit silbrigen Reflexen.

Der 2020er Astralabe Blanc duftet nach Heu, Kamille, Lindenblüten, Anis, Hefe und Mandel. Ein exotischer Duft, der sich nach dem Umfüllen in die Karaffe und mit etwas Temperatur wunderschön offenbart, erinnert an weißen Pfirsich, Ananas, Honigmelone, Orangen und Holunderblüte.

Auf der Zunge breitet er sich mit der saftigen Frucht der Nase, anregender Säure und deutlicher Würze aus. Ein überaus vielschichtiger, kräftiger und spannender Bio-Weißwein, der die aromareiche Küche des Südens Frankreich liebt und mit ihr in Kombination zur Vollendung gelangt.

Wenn möglich dekantieren und nicht zu kalt aus einem großen Glas genießen.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Christina Hilker: 

  • Salat Niçoise mit Anchovis, Tomaten, Oliven

  • Spargel mit Birne, Estragon und brauner Butter

  • Gegrillte Rotbarbe mit Fenchel und Pernod-Sauce

Eigenschaften

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2020
Herkunftsland: Frankreich
Erzeuger: Chêne Bleu
Anbaugebiete: Provence
Rebsorten: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Rolle
Geschmack: trocken
Allergene: Sulfite

Weinanalyse

Kontrolle durch: FR-BIO-01
Restzucker (g/l): 0
Vorh. Alkohol (Vol%): 13,5
Gesamtsäure (g/l): 5,5
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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