Huet Loire Le Mont sec 2019 Chenin Blanc - Biowein

Feuerstein, auch als Silex bezeichnet, ist eines der Alleinstellungsmerkmale der Loire, und bietet sowohl Chenin blanc als auch Sauvignon blanc herausragende Bedingungen.

Leuchtendes Goldgelb, helle Reflexe

Die erste Nase wirkt schüchtern: Weinbergpfirsich gepaart mit Zitronenabrieb. Ein dezent etherischer Ton lässt an Eukalyptus denken. Vor allem dominiert eine steinige Komponente, die sich auch mit zunehmender Sauerstoffzufuhr ungehindert ausbreitet. Im weiteren Verlauf entwickeln sich etwas Grapefruit sowie leicht rauchige Anklänge.

Subtil und linear eröffnet der Le Mont ein haptisches Feuerwerk. Ein feingliedriges Säurekonstrukt trifft den Nerv (der Zeit) zielgenau wie ein Laser. Elegant und saftig, aber in ehrfürchtiger Zurückhaltung offenbart er sein großes Potenzial. Die Zitrusaromen aus der Nase kommen, nun gepaart mit Bittertönen, erneut hervor. Ein zartes Tannin macht sich breit und lässt den Le Mont mundfüllend größer und größer werden. Die Feuerstein-Mineralität kommt nicht so karg wie die Nachbarlagen auf Kalk daher, sondern druckvoller. Zugleich wirkt er zu meiner großen Freude dabei zitronig-salzig.

Speiseempfehlungen für diesen Biowein von Marian Henß: