Muscat de Rivesaltes - Biowein

Der Biowein zeigt sich in strahlendem Gold mit bronzenen Reflexen und öliger Textur klar und glänzend im Glas. Schon die erste Nase lässt, das Maul vollwässernde, Gaumenfreude erahnen und gibt stolz Preis aus welch feinem Stoff dieser Biowein gemacht ist. Konzentriert und vor Vielfalt förmlich strotzend entblättert sich das Aroma des 2013 Le Petit von Manincor, wie sich öffnende Blütenstämme, die sich zur Sonne neigen. Am herrlich verzierten Marktstand finden sich sämtliche Trockenfrüchte in der Auslage. Mango, Aprikosen und Feigen, sowie Datteln und Apfelringe mit kandiertem Kokos. Weitere Süße suggerierende Noten von türkischem Honig und Zuckerwatte werden aufgefrischt durch Aromen von knackigem Rhabarber, Mandarinenschale und einer Feuerstein gleichenden Würze. Cremig den Gaumen ausfüllend wird der Petit seinem Namen aber so gar nicht gerecht und kommt ganz groß raus. Wenn es darum geht Dichte ohne Schwere ins Glas zu bringen gewinnt dieser Petit Manseng auf der ganzen Linie. Mit öliger Textur kleidet der erhabene Wein den Gaumen mit Seidentapete aus und tritt seinen Standesvertretern aus dem Jurançon respektvoll, ebenbürtig und eigenständig gegenüber. Dichte, Fülle und Konzentration lösen sich kristallin in Wohlgefallen auf und werden mit Blattgold verziert. Diese 375ml Flasche birgt sehr viel Wein in sich.

Die Trauben für den Ortswein Riesling Kabinett stammen von den Hanglagen in Pünderich. Die Trauben wurden zu Beginn der Lese eingebracht. Die Balance aus Reife und Säure ist entscheidend für diesen Stil Wein. Durch Abkühlung wird die alkoholische Gärung bei ca. 7,5% Vol. abgestoppt. Am Ende stehen 48,8g/l Restzucker zu Buche, die von knackigen 9,6g/l Säure flankiert werden. Funkelndes Strohgelb mit reichlich grünen und hellen Einschlüssen Kabi-Love… Der 2023er Riesling Kabinett aus Pünderich von Clemens Busch vereint so viel Herkunft wie nur wenige Weine. Pure Riesling-Frucht mit reichlich Attributen seiner Schiefer-Unterlage und eben Mosel pur. Frucht, Honigsüße und Frische zugleich mit der Busch´schen Kräuterintensität in den Weinen. Die reifen Trauben sorgen hier für eine aromatische Erinnerung an Trauben, ihre Schale und den süßen Saft. Etwas Honig liegt in der Luft. Ebenso aber auch deutliche Akzente von Pfirsich, reife Birne und gelbe Äpfel. Er zeigt diese deutliche Note von nassen, dunklen Schiefersteinen – seiner Heimat. Dahinter baut sich eine Wand an Kräuteraromen auf. Zitronenmelisse, Thymian, Salbei, Minze und Koriander prägen das Bild dabei. Am Gaumen führt er dieses intensive Spiel der Aromen fort. Bei aktiver Säure und dadurch einer gefühlt viel niedrigeren Zuckersüße wirkt er frisch und hat einen starken Trinkfluss. Ihm kommt sein steiniger Untergrund zugute, so dass die Mineralität hier auch das Ruder übernimmt. Frucht, Säure, Frische und seine Länge stehen im Einklang. Seine Süße zeigt sich charmant und lässt die Frucht hell und leuchtend erscheinen. Die Aromen der Nase kommen hier ziemlich identisch wieder zum Vorschein. Intensiv duften auch die Kräuter aus der Nase im Nachhall.

Gold Mundus Vini Biofach 2023, 4,5/5 Sterne Platter Den Himmel auf Erden verspricht dieser zauberhafte Bio-Süßwein. Und er hält sein Versprechen. Die Muskattrauben werden in der Tradition des Strohweins auf einem Bett von Rooibos getrocknet und konzentriert. Himmlisch!