Réserve della Contessa Manincor Südtirol 2019 - Biowein

Réserve della Contessa Manincor Südtirol - Demeter
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  • VN10875
  • 13,5 %
  • 2019
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Produktinformationen "Réserve della Contessa Manincor Südtirol 2019 - Biowein"

Der Wein zeigt sich in hellem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen klar und glänzend im Glas.

Anfänglich, aufgrund seiner Jugendlichkeit, verhalten braucht diese Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc etwas Luft und Raum, um sich zu entfalten.

Steinobst, wie Mirabelle, trifft auf reife gelbe Stachelbeere und grüne Melone. Die frische Frucht und zarte Blütenaromatik wird ergänzt durch den Duft einer frisch gebackenen Apfel Tarte Tatin mit Mandelblättchen. Zudem gelangt der Wein an Tiefe durch zarte, harzige Noten von Kiefernadeln und -holz.

Am Gaumen gibt sich die 2019 Réserve della Contessa druckvoll, geradlinig und bestimmt, dabei jedoch stets elegant. Im barocken Ballonkleid lässt diese Gräfin ihre Reize spielen in einem neckischen Zwiespalt, in dem die Erhabenheit der Bourgeoisie mit dem Proletariat liebäugelt. 

Zumindest eine Stunde vor Genuss öffnen und aus großen Weingläsern nicht zu kalt bei 10-12°C genießen.

Speiseempfehlungen von Peter Müller:

  • Gebratener grüner Spargel mit geschmorten Tomaten und Champignontatar

  • Kalbskarree unter der Kräuterkruste mit Rosenkohlblättern und Hefeknödeln

  • Gebratene Dorade mit Limetten-Pfeffer-Butter, Erbsen und gefüllter Spitzpaprika

Eigenschaften

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2019
Herkunftsland: Italien
Erzeuger: Weingut Manincor
Anbaugebiete: Südtirol
Rebsorten: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder
Geschmack: trocken
Alergene: Sulfite

Weinanalyse

Kontrolle durch: IT-BIO-013
Restzucker (g/l): 1
Vorh. Alkohol (Vol%): 13,5
Gesamtsäure (g/l): 6,3
Weinstil: ausgewogen
  Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.


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