Réserve della Contessa Manincor Südtirol 2019 - Biowein

Réserve della Contessa Manincor Südtirol - Demeter

17,50 €*

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Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: VN10875

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Produktinformationen "Réserve della Contessa Manincor Südtirol 2019 - Biowein"

Der Wein zeigt sich in hellem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen klar und glänzend im Glas.

Anfänglich, aufgrund seiner Jugendlichkeit, verhalten braucht diese Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc etwas Luft und Raum, um sich zu entfalten.

Steinobst, wie Mirabelle, trifft auf reife gelbe Stachelbeere und grüne Melone. Die frische Frucht und zarte Blütenaromatik wird ergänzt durch den Duft einer frisch gebackenen Apfel Tarte Tatin mit Mandelblättchen. Zudem gelangt der Wein an Tiefe durch zarte, harzige Noten von Kiefernadeln und -holz.

Am Gaumen gibt sich die 2019 Réserve della Contessa druckvoll, geradlinig und bestimmt, dabei jedoch stets elegant.

Im barocken Ballonkleid lässt diese Gräfin ihre Reize spielen in einem neckischen Zwiespalt, in dem die Erhabenheit der Bourgeoisie mit dem Proletariat liebäugelt.
Zumindest eine Stunde vor Genuss öffnen und aus großen Weingläsern nicht zu kalt bei 10-12°C genießen.
Speiseempfehlungen von Peter Müller:

Gebratener grüner Spargel mit geschmorten Tomaten und Champignontatar

Kalbskarree unter der Kräuterkruste mit Rosenkohlblättern und Hefeknödeln

Gebratene Dorade mit Limetten-Pfeffer-Butter, Erbsen und gefüllter Spitzpaprika

Eigenschaften

Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiete:	Südtirol
Flaschengröße:	0,75l
Geschmack:	trocken
Herkunftsland:	Italien
Hersteller:	Weingut Manincor
Jahrgang:	2019
Rebsorten:	Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder
Vorh. Alkohol ( Vol%):	13,5
Weinart:	Weißwein

Weinanalyse

Kontrolle durch:	IT-BIO-013
Restzucker (g/l):	1
Gesamtsäure (g/l):	6,3
Weinstil:	ausgewogen

Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

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Die Trauben kommen je zur Hälfte aus Terlan Lieben Aich und Kaltern Mazzon. Lieben Aich ist eine warme, nach Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 Metern Meereshöhe.Chardonnay und Sauvignon stehen hier auf lehmigem Sandboden, der von Porphyrverwitterungsgestein durchzogen ist. Chardonnay und Viognier auf Mazzon bilden den steilsten Weinberg, die so genannte Leiten, mit bis zu 100 Prozent Gefälle. Südwestexponiert auf 350 bis 400 Metern Meereshöhe, mit kalkreichem, lehmigem Lössboden, bietet dieser Steilhang ein ganz besonderes Mikroklima. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration vier Stunden in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Der Pressvorgang verlief sehr langsam und schonend. Die Gärung erfolgte in Holzfässern verschiedener Größe, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack. Strahlendes, helles Goldgelb. Die 2021er Cuvée Sophie vermittelt eine cremige Note in der Nase, neben Butter, gerösteten Mandeln und etwas hellem Tabak zeigen sich nach ausreichender Belüftung Aromen von Quittenkompott, reifer Birne und Pfirsich. Ein überaus stimmiger, eleganter und in sich ruhender Duft, der viel verheißt. Der Auftakt am Gaumen ist von verspielter Frische, saftiger Frucht und anregender Holzwürze geprägt. Er wirkt sehr elegant, finessenreich und charmant. Ein Wein, der die Begleitung von aromatischer und pikanter Küche sucht. Sehr gutes Reifepotential. Wenn man ihn zum jetzigen Zeitpunkt schon genießen möchte, sollte man ihn unbedingt dekantieren und nicht zu kalt in einem Burgunderglas servieren. Nach ein bis zwei Tagen der Öffnung präsentiert er sich umso schöner.

Inhalt: 0.75 Liter (49,33 €* / 1 Liter)

37,00 €*

Manincor Südtirol La Manina 2022 - Biowein

Manincor Südtirol La Manina 2022 - Biowein

Helles Gelb, strahlend und klar. Feinfruchtig und duftig zeigt sich die Cuvée aus Weissburgunder, Sauvignon blanc und Chardonnay im Glas Florale Noten nach weißen Blüten und grünen Mandeln machen den zaghaften Auftakt, gefolgt von Mirabellen und gelbem Kernobst. Nonchalantes Understatement statt lautstarker Selbstermächtigung bestimmt seinen Auftritt. Der 2022 La Manina von Manincor besticht durch leise Töne, die subtil, aber alles andere als schüchtern daherkommen. Mit frischem Saft am Gaumen ist er charakterisiert von milder Säure und feinherben Gerbstoffen, die ihm Seriosität und Trinkfreude attestieren

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

15,50 €*

Neu

Muscat de Rivesaltes - Biowein

JG 2020 16,5/20 Punkte VINUM Im besonderen Klima des Roussillon reift der Muscat zu enormer Konzentration und feiner Süße. Gekonnt aromenschonend vinifiziert, verführerisch. Lecker als Aperitif oder zu reifem Käse, insbesondere Blauschimmel und von der Ziege.

Inhalt: 0.375 Liter (34,40 €* / 1 Liter)

12,90 €*

Roc des Anges Rivesaltes Ambré 1986 AOP Vin Doux - Naturwein

Roc des Anges Rivesaltes Ambré 1986 AOP Vin Doux - Naturwein

Mit 23 Jahren streifte Majorie Gallet durch das Roussillon auf der Suche nach Weinbergen. Dabei stieß sie auf uralte Carignan-Reben, die sie an die Côte Rôtie erinnerten, wo sie aufwuchs. Der Carignan wuchs mitten auf einem schwarzen Schieferhang auf einer weißen Quartzader, dem Roc Blanc. Umgetauft in Roc des Anges (Engelsfelsen) wurde er 2001 zur Keimzelle ihres Guts und der Carignan 1903 zu der ihres schnellen Ruhms. Nach acht Jahren, die ihr Mann Stéphane das Mas Amiel in Maury geleitet hatte, konzentrierten sich die beiden Agraringenieure ab 2008 gemeinsam auf die stetig wachsende Anzahl ihrer alten Rebparzellen, zu denen sie die Maurys Les Terres de Fagayra fügten. Biodynamisch arbeitend geht es den beiden darum, ihre Terroirs einzufangen, nach der Devise „Das Wesentliche ist in der Natur, der Ort gibt dem Wein seine Energie, das Licht des Roussillon erhellt, aber brennt nicht“. Heute bauen sie die Weine auf ihrem Hof bei Latour-de-France aus, wo sie auch ihre geliebten Pferde halten.

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*

Manincor Südtirol Le Petit - Biowein

Der Biowein zeigt sich in strahlendem Gold mit bronzenen Reflexen und öliger Textur klar und glänzend im Glas. Schon die erste Nase lässt, das Maul vollwässernde, Gaumenfreude erahnen und gibt stolz Preis aus welch feinem Stoff dieser Biowein gemacht ist. Konzentriert und vor Vielfalt förmlich strotzend entblättert sich das Aroma des 2013 Le Petit von Manincor, wie sich öffnende Blütenstämme, die sich zur Sonne neigen. Am herrlich verzierten Marktstand finden sich sämtliche Trockenfrüchte in der Auslage. Mango, Aprikosen und Feigen, sowie Datteln und Apfelringe mit kandiertem Kokos. Weitere Süße suggerierende Noten von türkischem Honig und Zuckerwatte werden aufgefrischt durch Aromen von knackigem Rhabarber, Mandarinenschale und einer Feuerstein gleichenden Würze. Cremig den Gaumen ausfüllend wird der Petit seinem Namen aber so gar nicht gerecht und kommt ganz groß raus. Wenn es darum geht Dichte ohne Schwere ins Glas zu bringen gewinnt dieser Petit Manseng auf der ganzen Linie. Mit öliger Textur kleidet der erhabene Wein den Gaumen mit Seidentapete aus und tritt seinen Standesvertretern aus dem Jurançon respektvoll, ebenbürtig und eigenständig gegenüber. Dichte, Fülle und Konzentration lösen sich kristallin in Wohlgefallen auf und werden mit Blattgold verziert. Diese 375ml Flasche birgt sehr viel Wein in sich.

Inhalt: 0.375 Liter (136,00 €* / 1 Liter)

51,00 €* 55,00 €* (7.27% gespart)
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Neu

Réserve della Contessa Manincor Südtirol 2019 - Biowein

Der Wein zeigt sich in hellem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen klar und glänzend im Glas. Anfänglich, aufgrund seiner Jugendlichkeit, verhalten braucht diese Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc etwas Luft und Raum, um sich zu entfalten. Steinobst, wie Mirabelle, trifft auf reife gelbe Stachelbeere und grüne Melone. Die frische Frucht und zarte Blütenaromatik wird ergänzt durch den Duft einer frisch gebackenen Apfel Tarte Tatin mit Mandelblättchen. Zudem gelangt der Wein an Tiefe durch zarte, harzige Noten von Kiefernadeln und -holz. Am Gaumen gibt sich die 2019 Réserve della Contessa druckvoll, geradlinig und bestimmt, dabei jedoch stets elegant. Im barocken Ballonkleid lässt diese Gräfin ihre Reize spielen in einem neckischen Zwiespalt, in dem die Erhabenheit der Bourgeoisie mit dem Proletariat liebäugelt. Zumindest eine Stunde vor Genuss öffnen und aus großen Weingläsern nicht zu kalt bei 10-12°C genießen. Speiseempfehlungen von Peter Müller: Gebratener grüner Spargel mit geschmorten Tomaten und Champignontatar Kalbskarree unter der Kräuterkruste mit Rosenkohlblättern und Hefeknödeln Gebratene Dorade mit Limetten-Pfeffer-Butter, Erbsen und gefüllter Spitzpaprika

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

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Altersverifizierung

Réserve della Contessa Manincor Südtirol 2019 - Biowein

Anfänglich, aufgrund seiner Jugendlichkeit, verhalten braucht diese Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc etwas Luft und Raum, um sich zu entfalten.

Am Gaumen gibt sich die 2019 Réserve della Contessa druckvoll, geradlinig und bestimmt, dabei jedoch stets elegant.

Eigenschaften

Weinanalyse

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